سلامت
سلامت

 بهترين نوع كالري شمار شكوفه ذرت ، بخارپز آن است. شكوفه ذرت هاي كبابي يا همان بلال معمولي نسبت به شكوفه ذرت مكزيكي بسيار سالم‌تر است. البته بلال موقع كباب شدن نبايد بسوزد زيرا سوختن هر ماده غذايي احتمال سرطان‌زايي آن را افزايش مي‌دهد. اين را هم بدانيد كه اگر شكوفه ذرت بعد از كباب شدن در آب نمك قرار داده شود كمي از خاصيت خود را از دست مي‌دهد.

 

كالري شمار شكوفه ذرت به خودي خود ماده غذاي بسيار مفيدي است اما نحوه طبخ و تهيه آن در سلامتش بسيار تاثيرگذار است. براي مثال اضافه كردن نمك و كره از ارزش غذايي آن مي‌كاهد و مي‌تواند زمينه‌ساز چاقي و بيماري‌هاي متابوليكي شود. ميان‌وعده‌هايي مانند شكوفه ذرت بوداده يا پاپ كورن مي‌توانند به اندازه سبزيجات و ميوه‌‌ها آنتي‌اكسيدان‌هاي لازم را به بدن برسانند. آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند از بيماري‌هاي مختلف قلبي، سرطان‌ها و بيماري‌هاي متابوليكي مانند ديابت جلوگيري كنند. درواقع پلي‌فنل موجود در آنها راديكال‌هاي آزاد را از بين مي‌برد و با كالري شمار شكوفه ذرت بيماري‌ها مبارزه مي‌كند.

 

طبخ شكوفه ذرت باعث آزاد شدن مواد مغذي و مفيد آن شامل كاروتنوئيدها (نسخه گياهي ويتامين A)مي‌شود كه اين مواد تاثير به سزايي در كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان دارند. كالري شمار شكوفه ذرت پخته حتي پس از كاهش ذخيره ويتامين C خود،‌ خاصيت آنتي اكسيداني‌اش را حفظ مي‌كند. در واقع پختن شكوفه ذرت باعث مي‌شود كه خاصيت آنتي اكسيداني آن تا ۵۳ درصد افزايش پيدا كند.

علاوه بر آنتي اكسيدانها،‌ اين ماده غذايي مهم پس از طبخ تركيبي موسوم به اسيد فروليك آزاد مي‌كند كه خواص فوق العاده‌اي دارد. اين خواص در شكوفه ذرت شيرين به مراتب بيشتر است. همچنين بتاكاروتن‌هاي موجود در شكوفه ذرت تاثير فوق العاده‌اي در پيشگيري از واكنش‌هاي اكسيديته در بدن دارد و  كالري شمار شكوفه ذرت در نتيجه از بروز سرطان‌ها جلوگيري مي‌كند.

 

شكوفه ذرت كه به فارسي بلال نيز ناميده مي شود، گياهي است يك ساله و يك پايه داراي ساقه اي راست كه ارتفاع آن تا چهار متر مي رسد. شكوفه ذرت گياه بومي آمريكاي مركزي و مكزيك است و از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است . برگ هاي كالري شمار شكوفه ذرت متناوب و دراز مي باشد . گل هاي نر شكوفه ذرت بصورت خوشه اي بوده كه مركب از سنبل هاي قرمز روشن مي باشد . گل هاي ماده آن از 2 تا 4 گل تشكيل شده كه در كنار برگ هاي شكوفه ذرت قرار دارد .

 

غشايي كه روي بلال را مي پوشاند، سبز رنگ مي باشد . دانه هاي كروي شكل شكوفه ذرت در اطراف محور مركزي بلال قرار گرفته اند . اين دانه ها به رنگ زرد يا قهوه اي مي باشند .

كالري شمار شكوفه ذرت داراي ارزش غذايي فراواني است، ولي بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابليت تهيه نان را ندارد . بنابراين براي تهيه نان شكوفه ذرت ، آرد آن را با آرد ساير غلات مخلوط مي كنند .

شكوفه ذرت از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .

 

بهترين نوع كالري شمار شكوفه ذرت ، بخارپز آن است. شكوفه ذرت‌ هاي كبابي يا همان بلال معمولي نسبت به شكوفه ذرت مكزيكي بسيار سالم‌تر است. البته بلال موقع كباب شدن نبايد بسوزد زيرا سوختن هر ماده غذايي احتمال سرطان‌زايي آن را افزايش مي‌دهد. اين را هم بدانيد كه اگر شكوفه ذرت بعد از كباب شدن در آب نمك قرار داده شود كمي از خاصيت خود را از دست مي‌دهد.

 

شكوفه ذرت حاوي پروتئين و فسفر قابل توجهي است و نسبت به ميان وعده هاي ناسالم ديگري است كه مي‌خوريد يك ميان وعده‌ي فوق‌العاده محسوب مي‌شود. بايد بدانيد كه ميزان آهن موجود در كالري شمار شكوفه ذرت حتي بيشتر از اسفناج و تخم مرغ است. شكوفه ذرت بو داده جزو دانه هاي كامل است. اين يعني اين كه منبع فوق‌العاده‌ي فيبرهاي غذايي محسوب مي‌شود. در واقع هر يك فنجان شكوفه ذرت حاوي ۱.۳ گرم فيبر است. 

 

پاپ كورن همانند ميوه‌ها و سبزيجات فيبر و آنتي اكسيدان دارد. بايد بدانيد كه هر ۱۰۰ گرم پاپ كورن ۱۳ درصد پلي فنول‌هاي مورد نياز روزانه‌ي ما را تأمين مي‌كند. پوسته‌ي نازك طلايي رنگ كالري شمار شكوفه ذرت نيز حاوي بيشترين ميزان آنتي اكسيدان ها مي‌باشد.

امتیاز:
بازدید: 32
برچسب:
:
[ 1396/9/27  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

مصرف كالري شمار شلغم افراد را در برابر بيماري هاي پوستي بيمه مي كند و در بهبود جوش صورت موثر است. افرادي كه مبتلا به جوش صورت و اگزما هستند، چنانچه هر روز مقدار كمي شلغم خام بخورند نياز بدن آن ها به گوگرد برطرف شده و در نتيجه جوش صورت آن ها از بين خواهد رفت.

شلغم بسيار مقوي و اشتها آور است. شلغم به طور فوق العاده اي ضعف جنسي را درمان كرده و اسپرم را زياد مي كند. كالري شمار شلغم براي درمان يبوست، تقويت بينايي و بهبود التهاب هاي مجاري تنفسي توصيه مي شود.

 

شلغم سرفه را تسكين مي دهد و آب شلغم قند خون را پائين مي آورد. تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخوريد براي ضعف جنسي موثر است.

در تقويت تخمدان ها نقش اساسي دارد و رحم را براي پرورش نوزادي سالم و قوي، تقويت مي كند. 

كالري شمار شلغم آرام بخش و ترميم كننده سريع زخم ها بوده و براي تقويت كبد مفيد است.

به علت داشتن فيبر، پاك كننده قوي روده هاست و خواص تسكين دهنده شلغم، آن را به داروي طبيعي خواب آور تبديل كرده است. براي بهبودي شقاق، شستشوي ناحيه مبتلا با آب جوشانده شلغم مفيد است.

 

شلغم در درمان برونشيت، مشكلات تنفسي و آسم موثر است .

فرح روشن پور، كارشناس تغذيه مي گويد: كالري شمار شلغم در فصل زمستان رويش خوبي دارد و اين نشان مي دهد فصل رويش هر ميوه متناسب با خواص آن است، زيرا شلغم تأثير بسزايي در درمان سرماخوردگي دارد.

شلغم مي تواند در درمان برونشيت، مشكلات تنفسي و آسم هم موثر باشد. به گفته اين كارشناس تغذيه، بهترين شيوه مصرف شلغم به صورت بخارپز، سوپ و يا آش است. بهتر است در ساعات اوليه  صبح كالري شمار شلغم مصرف شود.

 

شلغم به دليل خاصيت ادرارآوري كه دارد در درمان سنگ كليه و دفع اين سنگ‌ها از مجاري ادرار بسيار موثر است، به همين دليل است كه بسياري از درمانگران در دوره درمان به بيماران مبتلا به سنگ كليه توصيه مي‌كنند علاوه بر نوشيدن مايعات، كالري شمار شلغم را نيز در برنامه غذايي خود بگنجانند. سعي كنيد نوع بخار پز يا آبپز آن را تجربه كنيد.

 

قرقره كردن آب كالري شمار شلغم گلودردهاي باكتريايي را نيز تسكين مي دهد.

چنين شلغم نقش آنتي اكسيدان دارد  و داراي مقادير زيادي ويتاين c بوده و از تشكيل راديكال هاي آزاد در بدن جلوگيري مي كند.

شلغم ماده اي اشتها آور است كه آب آن در تنظيم خون نقش دارد.

مقادير فراوان فسفر موجود در كالري شمار شلغم به تقويت حافظه و سيستم عصبي كمك مي كند.

 

املاح كلسيم و منيزيم موجود در شلغم بر رشد استخوان هاي كودكان و تقويت اسكلت زنان باردار نيز تأثير مي گذارد.

يد موجود در شلغم مي تواند ترشح تيروئيد را تنظيم كند و به دليل مقادير فراوان آهن آن جز ميوه و سبزيجات خون ساز به شمار مي رود.

 عصاره كالري شمار شلغم پاك كننده بدن است و در دفع اسيد اوريك و رفع سنگ هاي كليه هم نقش دارد. درمان شب كوري از ديگر خواص شلغم است.

به علت داشتن فيبر، پاك كننده قوي روده هاست و خواص تسكين دهنده شلغم، آن را به داروي طبيعي خواب آور تبديل كرده است.

 

بايد سفت و تو پر باشد؛ در غير اين صورت كهنه بوده و نفخ آن زيادتر است. پوست شلغم بايد براق، شفاف و صاف باشد. شلغم بايد سنگين و درون آن روشن و شفاف باشد. كالري شمار شلغم هاي كوچك، شيرين تر و شلغم هاي بزرگ مۆثرترند!

شلغم را با آويشن بخوريد . دكتر مجيد امتيازي، متخصص طب سنتي توصيه كرد:از آنجايي كه شلغم نفاخ و دير هضم است بهتر است آن را با مصلح آويشن يا زيره مصرف كرد. شلغم داراي انواع مختلفي است، گفت: كالري شمار شلغم داراي مزاج گرم و معتدل بوده و ضمن خاصيت صاف كنندگي سينه داروي موثري در درمان مبتلايان به سرفه نيز مي باشد.

 

يكي از تركيبات قابل توجه در كالري شمار شلغم فيبر است. فيبر سبب حجيم شدن مدفوع و دفع راحت‌تر و سريع‌تر آن شده، بنابراين خطر تماس مواد سرطان‌زا با سلول‌هاي روده را كمتر مي‌كند. علاوه بر اثرات فوق، فيبر سبب افزايش رشد و تكثير باكترهاي مفيد و مانع رشد باكتري‌هاي مضر در روده مي‌شود و در عين حال بر اثر تخمير فيبر در روده اسيد بوتيريك توليد مي‌شود كه منشا انرژي براي سلول‌هاي روده است و به كالري شمار شلغم حفظ سلامت سلو‌ل‌هاي روده كمك نموده و موجب كاهش احتمال ابتلا به سرطان روده مي‌شود.

امتیاز:
بازدید: 24
برچسب:
:
[ 1396/9/27  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار شليل مزاياي زيادي براي سلامتي بدن دارد. اين مزايا در برگيرنده عملكرد بهتر سلولي و سلامت سيستم گوارش و بهبود سيستم قلبي- عروقي است. مكانيسم دفاعي آنتي اكسيدان‌هاي شليل مي‌تواند در مبارزه با شرايط حادي همچون عوارض مرتبط با چاقي، دژنراسيون ماكولا موثر باشد و در پيشگيري از سرطان به بدن كمك نمايد. مصرف شليل مي‌تواند به تقويت سيستم ايمني، ترويج پوستي شاداب و جوان و ساير موارد كمك كند. اين ميوه يك ميان وعده عالي در دوران بارداري است. شليل ميوه بسيار خوشمزه اي است كه متعلق به خانواده Rosaceae است. در حقيقت، كالري شمار شليل بسيار شبيه هلو است. معمولا شليل در آب و هواي گرم تر رشد پيدا مي‌كند. بيش از ۱۵۰ گونه مختلف از شليل وجود دارد كه از دو گونه‌ي اصلي clingstone و freestone به وجود آمده اند. درخت اين ميوه عمر كوتاهي دارد و قد متوسطي خواهد داشت. درخت اين ميوه برگ‌هاي درخشان و سبزي دارد.

 

كالري شمار شليل سرشار از مواد مغذي و يك ميوه كم كالري است. شما مي‌توانيد با مصرف شليل مواد مغذي فراواني را وارد رژيم غذايي خود كنيد. شليل طيف وسيعي از آنتي اكسيدان‌هاي قدرتمند و تركيبات فنولي را در خود دارد و مي‌تواند فيبر مورد نياز بدن را تامين نمايد. وجود ويتامين‌هاي فراوان در شليل باعث شده است اين ميوه يكي از ميان وعده‌هاي خوب براي افراد باشد. شما مي‌توانيد ويتامين‌هايي همچون ويتامين A، B1،B2، ويتامين B3 ،اسيد پانتوتنيك، ويتامين B6، فولات، ويتامين C (اسيد اسكوربيك)، ويتامين E (آلفا توكوفرول) و ويتامين K (فيلوكينون)را در شليل پيدا كنيد. اين ميوه منبع غني از پتاسيم و ساير مواد معدني همچون منيزيم و كلسيم است كالري شمار شليل و هيچ كلسترول مضري ندارد.

 

دفاع آنتي اكسيداني: شليل قدرت آنتي اكسيداني بسيار شگفت انگيري دارد. مقادير قابل توجهي پلي فنول، محتواي ويتامين C و كاروتنوئيدهايي همچون بتا كاروتن و كريپتوكسانتين در آن يافت مي‌شود. پوست ميوه كالري شمار شليل غلظت بالايي از تركيبات مختلف را دارد. بنابراين زماني كه مي‌خواهيد شليل را مصرف كنيد آن را به درستي بشوييد و به همراه پوست ميل نماييد. اين آنتي اكسيدان‌هاي محافظت كننده مي‌توانند بدن را از شر راديكال‌هاي ازاد خلاص كنند و اثرات مخرب مولكول‌هاي آزاد اكسيژن را خنثي نمايند.

 

مراقبت از چشم: كالري شمار شليل شامل لوتئين، يك ماده مغذي مهم است كه سلامت چشم را بيشتر مي‌كند و خطر ابتلا به بيماري‌هايي همچون دژنراسيون ماكولا وابسته به سن را كاهش مي‌دهد. تحقيقات مختلف نشان داده است كه لوتئين يك آنتي اكسيدان بسيار قوي است كه در كاهش خطر ابتلا به كاتاراكت هسته اي( آب مرواريد هسته اي)كمك مي‌كند. لوتئين در رنگدانه ماكولاي چشم قرار دارد و در حفاظت از بافت شبكيه از آسيب‌هاي ناشي از استرس اكسيداتيو و نور با طول موج بالا مفيد است. علاوه بر اين، بتاكاروتن موجود در اين ميوه سنتز ويتامين A را بيشتر مي‌كند و در كالري شمار شليل حفظ بينايي و جلوگيري از بيماري‌هايي مانند كوري و خشك چشمي موثر خواهد بود.

 

سلامت قلب: مصرف منظم ميوه‌هايي همچون شليل به خاطر وجود آنتي اكسيدان‌هاي قدرتمند، مي‌تواند در بهبود سلامت قلب مفيد باشد. اسيد كلروژنيك و آنتوسيانين موجود در شليل در برابر اكسيداسيون كلسترول بد خون از بدن محافظت مي‌كنند و همين امر از سخت شدن شريان‌ها جلوگيري مي‌كند و به بهبود گردش مناسب پلاكت‌ها كمك خواهد كرد. فلاونوئيدي كه در كالري شمار شليل يافت مي‌شود از افزايش تجمع پلاكت‌ها جلوگيري مي‌كند و خطر ابتلا به آترواسكلروزرا تا حد زيادي كاهش مي‌دهد.

 

پيشگيري از سرطان: همانطور كه در بالا نيز به آن اشاره كرديم، شليل حاوي اسيد كلروژنيك است كه يك تركيب طبيعي مي‌باشد و مزاياي متعددي همچون پيشگيري از بروز تومورهاي مختلف و بروز سرطان‌هايي همچون سرطان روده را خواهد داشت. مطالعات مختلف نشان مي‌دهد كه اسيد كلروژنيك خاصيت chemopreventive دارد كه از تكثير سلول‌هاي سرطاني جلوگيري مي‌كند. همچنين مطالعات پژوهشي شواهد كيفي در مورد نقش بتا كاروتن موجود در گروه كالري شمار شليل در محافظت از بدن در برابر سرطان ريه را نشان داده است.

 

پوست سالم تر: بيوفلاويوييدهايي كه در اين ميوه يافت مي‌شود به سلامت پوست كمك خواهد كرد. تركيبات آنتي اكسيداني همچون ويتامين C، لوتئين، بتا كاروتن مي‌تواند چنين اثرات كالري شمار شليل دفاعي را بيشتر كند. بتا كاروتن كه پيش ساز ويتامين A است مي‌تواند از اسيب پوست بكاهد. ويتامين C موجود در شليل نيز در سنتز كلاژن نقش دارد و به پوست كمك مي‌كند ظاهر جوان تر و شاداب تري داشته باشند. علاوه بر اين، مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد لوتئين موجود در كالري شمار شليل پوست را در برابر اسيب راديكال‌هاي آزاد و اشعه ماوراءبنفش محافظت مي‌كند.

 

ميان وعده اي براي دوران بارداري: مادران باردار مي‌توانند از ويتامين ها و مواد معدني موجود در شليل به خصوص فولات آن به نفع خود استفاده كنند. وجود پتاسيم فراوان در اين ميوه در پيشگيري از گرفتگي عضلات كمك مي‌كند و كالري شمار شليل سطح انرژي بدن را در مقدار نرمال نگه مي‌دارد. فيبري كه در اين ميوه يافت مي‌شود باعث بهبود سلامت گوارش مي‌شود و ويتامين C موجود در آن به رشد مناسب و توسعه عضلات، دندان ها و رگ‌هاي خوني جنين كمك خواهد كرد.

 

سلامت سلول‌ها: شليل حاوي فسفر است كه يك ماده معدني ضروري براي عملكرد طبيعي سلول‌ها و بافت‌هاست. فسفر موجود در شليل به تشكيل دندان‌ها و استخوان‌هاي قوي‌تر كمك مي‌كند و باعث بهبود متابوليسم كربوهيدرات‌ها و چربي‌ها مي‌شود. كالري شمار شليل حمايت خود را در حفظ و نگهداري سلول‌ها و ترميم بافت‌ها ، انقباض عضلات و داشتن ضربان طبيعي قلب گسترش مي‌دهد.

امتیاز:
بازدید: 26
برچسب:
:
[ 1396/9/26  ] [ ۰۷ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار شنبليله گياهي است كه عموما در نواحي اطراف درياي مديترانه و جنوب آسيا رشد مي‌كند و در كشورهاي هند، چين، پاكستان، ايتاليا، مصر، يونان و ... به وفور يافت مي‌شود. همچنين از گياهان بومي كشور ايران به شمار مي‌آيد. لازم به ذكر است كه علاوه بر برگ‌هاي سبز گياه شنبليله، دانه شنبليله نيز سرشار از مواد مغذي مي‌باشد و ارزش غذايي بالايي دارد.

 

شنبليله داراي خواص اثر تقويتي، ملين، اشتهاآور، خلط آور و ضدتب، محرك جريان شير و كاهنده قندخون است. همچنين اين گياه حاوي مقادير زيادي آهن، فسفر و ويتامين دي است. كالري شمار شنبليله يك داروي گوارشي تلخ است و مي توان آن را در بيماري قند و به صورت موضعي در التهابات پوستي مصرف كرد.

 

شنبليله  سرشار از مواد معدني چون: مس، پتاسيم، كلسيم، آهن، سلنيوم، روي، منگنز و منيزيم مي‌باشد و از نظر ويتاميني نيز داراي انواع ويتامين‌هاي گروه B مانند تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، پيريدوكسين، فوليك اسيد و نيز ويتامين A و C مي‌باشد. علاوه بر موارد ذكرشده، دانه‌هاي اين گياه سرشار از پروتئين، ليزين، تريپتوفان، استروئيد ساپونين و ديوسژنين (تركيبي كه خواص شبه استروژني دارد) كالري شمار شنبليله مي‌باشد.

 

دانه هاي شنبليله خواص مشابه هورمون جنسي استروژن دارند و به همين دليل به افزايش ميل جنسي و كاهش گرگرفتگي ها و نوسانات خلقي ناشي از يائسگي و سندروم پيش از قاعدگي كمك مي كنند. در هند و چين از آن براي درمان آرتروز، آسم، برونشيت، بهبود گوارش، حفظ متابوليسم طبيعي بدن، افزايش ميل جنسي و تقويت قواي جنسي آقايان، درمان مشكلات پوستي (جراحت ها و جوش)، درمان گلودرد و درمان ترش كردن معده استفاده مي شود. از ديرباز، از كالري شمار شنبليله براي درمان اختلالات رشدي، تحريك زايمان، درمان اختلالات هورموني، افزايش رشد سينه ها و كاهش درد قاعدگي استفاده مي شود.

 

مطالعات اخير نشان داده اند كه كالري شمار شنبليله به كاهش قند و كلسترول خون كمك مي كند و مي تواند در درمان ديابت هاي نوع ۱و ۲ مؤثر باشد. محققان در حال بررسي فوايد شنبيليله براي دستگاه قلب و عروق هم هستند.

 

دانه شنبليله و درمان سوزش سر دل

دانه شنبليله از مقادير فراواني موسيلاژ تشكيل شده است كه التهاب روده و معده را به وسيله پوشاندن جدار معده و روده كاهش مي‌دهد. افزودن 1 قاشق چاي‌خوري دانه كالري شمار شنبليله به غذاها براي رفع سوزش سر دل و رفلاكس توصيه مي‌شود. پيشنهاد ديگر حل كردن يك قاشق چاي‌خوري از پودر دانه شنبليله در آب يا آب ميوه قبل از وعده غذايي مي‌باشد. همچنين اين گياه خاصيت هضم‌كنندگي و ملين دارد و در بسياري از داروهاي گياهي به عنوان laxative (ملين) استفاده مي‌شود.

 

بهترين درمان طبيعي براي مشكلات پوستي مانند اگزما، جوش، خراش، زخم‌ها، سوختگي، مشكلات پوستي ناشي از نقرس و نيز ضخيم و پرپشت شدن موها، استفاده موضعي از پودر دانه شنبليله مي‌باشد. براي اين منظور لازم است پودر دانه كالري شمار شنبليله را با آب داغ مخلوط نماييد و سطح آسيب‌ديده پوستي و يا مو را با اين مخلوط بپوشانيد.

 

گياه شنبليله به عنوان كالري شمار شنبليله يك گياه تب‌بر شناسايي شده است. بهترين حالت، مصرف دانه شنبليله به همراه ليمو و عسل در زمان بيماري است. براي اين منظور 1-2 قاشق چاي‌خوري دانه شنبليله را 3 مرتبه در روز به همراه چاي سبز دم كنيد و بعد از آن به همراه 1 قاشق چاي‌خوري عسل و كمي آب ليموترش تازه ميل نماييد.

 

شنبليله انقباض هاي رحم را تحريك مي كند و مي تواند كالري شمار شنبليله به زايمان راحت تر كمك كند. با اين حال، زنان باردار فقط با موافقت پزشك مي توانند از شنبليله استفاده كنند.

 

شنبليله به بيشتر شدن شير مادر كمك مي كند. تحقيقات نشان داده اند كه ۲۴ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف شنبليله، شير مادر تا ۵۰۰ درصد بيشتر مي شود. با اين كه دليل اصلي اين مسئله هنوز شناخته نشده است امّا محققان حدس مي زنند كه روغن موجود در تخم شنبليله دليل آن باشد. بنابراين، به مادران شيردهي كه مي خواهند شيري بيشتري داشته باشند، توصيه مي شود كه روزي سه مرتبه و حداقل ۵۰۰ ميلي گرم تخم كالري شمار شنبليله مصرف كنند. شنبليله به بيشتر شدن شير مادر كمك مي كند

امتیاز:
بازدید: 28
برچسب:
:
[ 1396/9/26  ] [ ۰۷ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار شويد گياهي است يكساله يا دوساله كه گاهي ارتفاع آن به يك متر نيز ميرسد . ريشه آن راست و مخروطي شكل و سفيد است . اين گياه در اكثر نقاط دنا منجمله قسمتهاي جنوب اروپا ، مصر ، آمريكا و چين پرورش داده مي شود .

ميوه شويد بيضوي ، مسطح وب طول 4 ميليمتر و عرض 3 ميليمتر است . رنگ آن قهوه اي روشن و در كالري شمار شويد سطح آن برجستگيهايي برنگ زرد و در كناره هاي آن لبه بال مانندي به رنگ زرد روشن ديده مي شود .

 

تخم شويد اثرات درماني زيادي دارد منجمله بعنوان ضد تشنج ، ضد درد، نفخ شكم ، ادرار آور و براي تقويت معده بكار مي رود .

براي كسانيكه اشتهاي زيادي به غذا ندارند و لاغر هستند تخم شويد بهترين دارو است زيرا اشتها را زياد كرده معده را تقويت مي كند و انرژي به بدن مي دهد . تخم كالري شمار شويد  را مي توان براي ناراحتي معده ، بي خوابي و ضد گاز معده بكار برد . خانمهاي شير ده كه شير آنها كم است بايد حتما روي چند بار دم كرده تخم شويد يا در تخم شويد بخورند و در غذاي خود مصرف كنند بطور معجزه آسائي شير آنها زياد خواهد شد .

 

طب گياهي ايران خواص زيادي را براي شويد قائل است مثلا در مورد درد شديد و ورم معده از دم كرده شويد استفاده مي كردند كه اثر تسكين فوري دارد .

از شويد براي دل درد در حيوانات نيز استفاده مي شود ودام داران قديم بخوبي به اين موضوع واقف بودند . مثلا براي گوسفند و بز كافي است كه مقدر 30 گرم تخم كالري شمار شويد به آنها داد كه نفخ و دل درد را ساكت كنند .

 

در مورد بيماراني كه مبتلا به استفراغ شديد هستند و هيچ غذايي حتي آب را نمي توانند در معده خود نگاهدارند بهترين درمان شويد است . اين نوع بيماران بايد دم كرده شويد را آهسته آهسته بنوشند .

در چين حتي شويد را براي كمردردهايي كه بعلت انقباض عضلاني باشد بكار ميبرند .

يك نسخه قديمي چيني براي باد فتق نيز از تخم كالري شمار شويد استفاده مي كنند

همچنين افرادي كه داراي بيماري چربي خون ميباشند از علف شويد و تخم آن براي درمان بيماري استفاده نمايند كه نحوا استفاده تخم شويد به صورت جوشانده ميباشد كه روزانه بايد به مقدار دو استكان مصرف نمايند و عرق شويد يك استكان بعد از نهار و شام.

 

كالري شمار شويد يا شبت با طبيعت گرم و خشك، مفيد حال بلغمي ها و سردمزاج ها است. مسكن درد شكم و روده، بازكننده گير و انسداد آن ها و هاضم قوي مي باشد.خوردن شويد، يرقان (زردي پوست) و امراض بلغمي و سكسكه و ضعف معده و جگر و طحال را رفع مي كند.

 خوردن شبت سرفه و تنگي نفس را بهبود مي دهد.

 مصرف كالري شمار شويد تازه، براي تنگي نفس، سكسكه، ضعف معده و كبد و طحال، سنگ كليه و مثانه، كوليت، درد مفاصل، درد قاعدگي و بيماري هاي تناسلي مفيد است.

 شويد تازه، از منظر طب سنتي، تحليل برنده اخلاط بدن، بازكننده انسداد عروق، اشتهاآور، مدر و قاعده آور است و مي تواند با افزايش ترشح انسولين، سطح قند خون را در بيماران ديابتي كاهش دهد. 

 

از شويد براي دل درد در حيوانات نيز استفاده مي شود ودام درن قديم بخوبي به اين موضوع واقف بودند . مثلا براي گوسفند و بز كافي است كه مقدر 30 گرم تخم شويد به آنها داد كه نفخ و دل درد را ساكت كنند .

در مورد بيماراني كه مبتلا به استفراغ شديد هستند و هيچ غذايي حتي آب را نمي توانند در معده خود نگاهدارند بهترين درمان كالري شمار شويد است . اين نوع بيماران بايد دم كرده شود را آهسته آهسته بنوشند .

 در چين حتي شود را براي كمردردهايي كه بعلت انقباض عضلاني باشد بكار ميبرند .

 

پختن گوشت با كالري شمار شويد تازه باعث برطرف شدن بوي بد گوشت و پختن سريع‌تر آن مي‌شود. اين روش پخت، هضم گوشت را براي افرادي كه معده‌هاي ضعيفي دارند، ساده‌تر مي‌كند. به همين دليل پرورش شويد در منزل و مصرف مداوم آن، فوايد بسياري براي بدنتان دارد.

 

خوردن آب شويد مسكن درد شكم و روده، و رافع نفخ شكم ناشي از پرخوري به دنبال گرسنگي زياد مي‌باشد.خوردن آب كالري شمار شويد با عسل باعث قي و آسودگي از آزار طعام خراب مي‌شود.

خوردن آب پخته كالري شمار شويد رفع سكسكه و قي و غثيان غذاي فاسد مي‌كند.ضماد پخته شويد كه از جوشيدن و پختن سفت شده باشد با عسل بر مقعد باعث لينت طبع مي‌شود.نوشيدن آب پخته شويد رفع درد پشت و كليه و مثانه مي‌كند.

شويد تازه، از منظر طب سنتي، تحليل برنده اخلاط بدن، بازكننده انسداد عروق، اشتهاآور، مدر و قاعده‌آور است و مي‌تواند با افزايش ترشح انسولين، سطح قند خون را در بيماران ديابتي كاهش دهد

 

چكاندن آب كالري شمار شويد در گوش رفع امراض گوش مي‌كند.مصرف دم‌نوش شويد، باعث كاهش نفخ مي‌شود. اگر بتوانيد آب كالري شمار شويد را با عسل مصرف كنيد، سموم بدن و اخلاط غليظ از معده را از بين مي‌برد و باعث تحريك استفراغ شده و انجام اين كار در فصل بهار براي تصفيه دستگاه گوارش بسيار مفيد است. 

امتیاز:
بازدید: 28
برچسب:
:
[ 1396/9/25  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

همه ما مي دانيم كه كالري شمار شير داراي خواص فراواني است و در رشد كودكان و نوجوانان نقش زيادي دارد، از سويي كلسيم موجود در شير در استحكام استخوان ها و سلامت دندان ها موثر استدر بخش اول فوايد شير براي سلامتي از جمله پيشگيري از ديابت، پيشگيري از سينوزيت، درمان التهاب مفاصل و نيز تاثير شير بر عضله سازي در ورزشكاران مطرح مي شود. 

 

فرآورده هاي لبني كم چرب داراي شاخص گليسمي پايين مي باشد كه به كنترل سطح قند خون كمك مي كند از اين رو مصرف منظم آنها مي تواند به كاهش خطر ابتلا به ديابت نوع ۲ كه يك بيماري شايع در ميان بزرگسالان است، كمك كند. دانشمندان  كالري شمار شير در پژوهشي بر روي بيش از ۳۷۰۰۰ زن ميانسال دريافتند خطر ابتلا به ديابت نوع ۲ در افرادي كه بالاترين مصرف لبنيات را داشته اند كاهش يافته است.

 

يكي ديگر از خواص شير كمك به عضله سازي است. دريافت پروتيئن كافي از مواد غذايي براي حفظ و افزايش توده هاي عضلاني فاقد چربي مورد نياز بدن مي باشد. شير يكي از منابع غني پروتئين هاي با كيفيت و حاوي تمام اسيدهاي آمينه ضروري بدن كالري شمار شير بوده و با عضله سازي بدن در ارتباط است. نتايج پژوهشگران كانادايي نيز تاييد كننده اين واقعيت است كه نوشيدن دو ليوان شير پس از ورزش، به سوزاندن بيشتر چربي و افزايش حجم ماهيچه اي كمك مي كند.

 

التهاب مفاصل شايع‌ترين بيماري مفصلي است كه بيشتر در ميان زنان مشاهده مي‌شود. پژوهشگران آمريكايي در تحقيقات خود دريافتند زناني كه به مقدار كافي كالري شمار شير بدون چربي يا كم چرب مي نوشند كمتر به التهاب مفصل زانو مبتلا مي‌شوند. براي انجام اين بررسي ۸۸۸ مرد و ۱۲۶۰ زن مبتلا به التهاب مفصل زانو انتخاب شدند، اين افراد به مدت چهار سال تحت نظر پزشك قرار گرفته و مشاهده شد با افزايش مصرف كالري شمار شير در زنان، ميزان آسيب مفصلي در آنان به ميزان قابل توجهي كاهش مي‌يابد.

 

شواهد قابل توجهي وجود دارد كه افزايش مصرف شير داراي اثر حفاظتي در برابر ابتلا به هر دو سرطان روده بزرگ و سينه دارد. يك مطالعه اخير روي ۴۵۰۰۰ مرد سوئدي گزارش داده است كه خطر ابتلا در مرداني كه ۱.۵ ليوان كالري شمار شير در روز و يا بيشتر مي نوشيدند ۳۵ ٪ پايين تر از كساني بود كه كمتر از ۲ ليوان در هفته مصرف مي كردند. كلسيم و چربي به طور طبيعي در فرآورده هاي لبني همانند اسيد لينولئيك مزدوج ( CLA ) به عنوان عامل محافظت كننده در سرطان روده بزرگ پيشنهاد شده است.

 

و اما خواص شير براي لاغري. محققان استراليايي بر روي ۳۴ فرد داراي اضافه وزن يا چاقي مفرط بررسي‌هايي انجام دادند. اين افراد به مدت دو هفته دو نوع صبحانه حاوي ۷۱۳ كالري دريافت كردند. گروه اول يك صبحانه‌ حاوي ۶۰۰ ميلي‌ليتر آب ميوه و گروه ديگر صبحانه‌اي با ۶۰۰ ميلي‌ليتر كالري شمار شير كم چرب مصرف كردند. چند ساعت بعد از صرف صبحانه به شركت‌كننده‌ها پيشنهاد مي‌شد هر خوراكي كه ميل دارند مصرف كنند. افرادي كه به همراه صبحانه‌ خود شير كم چرب ميل كرده بودند كمتر احساس گرسنگي داشتند و در وعده‌ ناهار نيز پرخوري نمي‌ كردند.

 

پروتئين‌ لاكتوز موجود در كالري شمار شير باعث ايجاد احساس سيري طولاني مدت شده و جلوي اشتهاي زياد را مي‌گيرد. محققان پيش از اين به اين نتيجه رسيده بودند كه كلسيم موجود در محصولات لبني و به خصوص شير به لاغري و تناسب اندام كمك مي‌كند.

 

تاثير كلسيم موجود در شير بر كاهش وزن و لاغري: شير و لبنيات بيشتر شهرت و اعتبار خود را مديون همين كلسيم هستند. مي‌دانيد كه كلسيم نقش مهمي در تقويت استخوان‌ها و جلوگيري كالري شمار شير از پوكي استخوان بر عهده دارد اما تحقيقات نشان داده‌اند كه كاهش وزن هم يكي ديگر از تأثيرات مصرف كلسيم است. بررسي انواع رژيم‌هاي غذايي نشان داده افرادي كه كلسيم بيشتري دريافت مي‌كنند كاهش وزن بيشتري را تجربه مي‌كنند. در اين ميان افزايش مصرف كالري شمار شير از بهترين راه‌هاي افزايش دريافت كلسيم است. چرا كه خود لاكتوز موجود در آن جذب كلسيم را هم افزايش مي‌دهد.

امتیاز:
بازدید: 25
برچسب:
:
[ 1396/9/25  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

مادراني كه شير كافي ندارند ميتوانند براي نوزاد خود از كالري شمار شيرخشك استفاده كنند. بعضي از مادر ها فكر ميكنند شير خشك براي بچه مضراست ولي اينطور نيست .

مادران قبل از دادن شير خشك به كودك بايد شير خود را به او بدهند

 

 «مي توانم علاوه بر شير خودم، كالري شمار شيرخشك هم به بچه بدهم؟»، اين سوال شايد سوال خيلي از خانم هايي باشد كه براي بار اول بچه دار مي شوند و در اين ميان خانواده و اطرافيان هم كم نمي گذارند و تا مي توانند از فوايد شير مادر براي شان مي گويند. اما واقعا مي توان همراه با شير مادر به نوزاد شير خشك هم داد؟

 

در حالت عادي در 6 ماه اول ارجحيت با شير مادر است اما اگر مادر احساس كند وزن گيري فرزندش خوب نيست و يا اگر پزشك مشاهده كند كه وزن نوزاد در توزين ماهيانه نرمال نيست، مادر مي تواند به فرزندش كالري شمار شيرخشك هم بدهد. اگر شير مادر كافي نباشد مادر مي تواند با قاشق به بچه اش شير خشك بدهد.گاهي هم وسواس زياد مادران بر تغذيه ي فرزند شان باعث مي شود تصور كنند او خوب شير نمي خورد و وزن گيري خوبي ندارد، در حالي كه طبق وزن گيري ماهيانه و نظر پزشك وزن گيري كودك ايده آل است.

 

 مادران قبل از دادن كالري شمار شيرخشك به كودك بايد شير خود را به او بدهند سپس اگر متوجه شدند شير شان براي بچه كافي نيست مي توانند با قاشق به او شير خشك بدهند. استفاده از سرشيشه هم براي شير دادن به بچه توصيه نمي شود چون معمولا منافذ سرشيشه ها خيلي باز است و شير راحت تر به دهان بچه سرازير مي شود. بنابر اين شير خوردن را براي بچه راحت مي كند در صورتي كه او نبايد به كالري شمار شيرخشك عادت كند.

 

نوزادان به دليل راحت طلبي و جريان خوب شير از نوك سرشيشه، آن را زود قبول مي كنند چون آنها براي شير خوردن از سينه ي مادر شان بايد انرژي بيشتري مصرف كنند. ضمن اينكه اين جريان مكش قوي كودك است كه باعث مي شود در سينه هاي مادر شير كالري شمار شيرخشك توليد شود.

 

 ترجيح ما بر اين است كه شير خشك به كودك داده نشود اما اگر وزن كودك طبيعي نباشد و يا پزشك تشخيص دهد كه مادر شير كافي براي نوزاد ندارد، مادر مي تواند از كالري شمار شيرخشك براي بچه استفاده كند. همچنين بهترين مشوق براي توليد شير مادر، همين عمل مكيدن نوزاد است. بسياري از مادران از شيردوش براي دوشيدن شير استفاده مي كنند اما متأسفانه شير اين مادران چند ماه بعد خشك مي شود چون تحريكات لازم را براي توليد كالري شمار شيرخشك ندارد.زمان مكش فعال كودك و شير خوردن 10 الي 15 دقيقه است.

 

حتي دوقلو ها و چندقلو ها هم مي توانند از شير مادر تغذيه كنند چون معمولا اين نوزادان وزن زيادي ندارند اما به همان اندازه شير مادر زياد مي شود. اين بچه ها حتي همزمان هم مي توانند از شير مادر تغذيه كنند. كالري شمار شيرخشك براي اينكه مادران خيالشان از بابت شير خوردن هر دو بچه راحت شود مي توانند ابتدا به قل قوي تر اجازه دهند تا كمي شير بخورد سپس با سينه ي ديگر به قل ضعيف تر شير بدهند. چون همين كه يكي از سينه ها شير توليد كند، آن ديگري هم پر از شير مي شود. 

 

زمان مكش فعال كودك و شير خوردن 10 الي 15 دقيقه است و بعد از اين مدت معمولا شير سينه تمام مي شود. به همين دليل دكتر معتمد مي گويد:« براي حل اين مشكل مادران مي توانند به مقدار 30 CC كالري شمار شيرخشك با قاشق به كودك بدهند. البته هميشه گريه هاي كودك دليل گرسنه بودن او نيست.

 

همچنين مادران بايد اين نكته را بدانند كه حتما بعد از دادن شير خود به بچه، به او شير خشك بدهند. چون شير مادر باعث تقويت سيستم ايمني بدن كودك مي شود، پروتئين هاي موجود در آن براي كودك قابل هضم است، قند و نمك كمتري دارد و باعث تنظيم املاح و آب بدن او مي شود. اما از لحاظ مزه كالري شمار شيرخشك كمي خوشمزه تر و شيرين تر از شير مادر است به همين دليل است كه بسياري از نوزادان شير خشك را به شير مادر ترجيح مي دهند.

 

 بيماري هاي مختلف، شيمي درماني، بارداري مجدد و عدم ارتباط عميق مادر با فرزندش روي شير خوردن نوزاد تأثير مي گذارد. همچنين دارو هاي مختلفي كه مادر مصرف مي كند، بيماري هاي عفوني تب دار، انواع سرطان ها، استرس و بيماري هايي كه را ضعيف مي كنند كالري شمار شيرخشك مي توانند بر مزه ي شير مادر تأثير بگذارند.

 

 بيماري هاي مغزي و قلبي، ريفلاكس معده به مري، شكاف كام، كيپ بودن بيني و عدم هماهنگي عضلات حلق و حنجره بعضي از بيماري هايي هستند كه بر شير خوردن بچه تأثير مي گذارند.»براي اين كه مادران بتوانند به نوزادشان خوب شير بدهند كالري شمار شيرخشك  و از پس كار هاي او بربيايند، اطرافيان و مخصوصا همسران شان بايد از آنها حمايت كنند و تا مدتي بعضي از وظايف را بر عهده بگيرند و از لحاظ روحي از آنها حمايت كنند. 

امتیاز:
بازدید: 25
برچسب:
:
[ 1396/9/22  ] [ ۰۷ ] [ healthpost ] [ ]
كالري شمار طالبي يكي از پرطرفدارترين ميوه هاي فصل تابستان حتي در آن سوي دنياست و به خاطر عطر و طعم دلپذيرش بسيارمحبوب است. نام انگليسي آنCantaloupe است كه از نام يك دهكده در ايتاليا به نامCantalup گرفته شده كه در اين محل طالبي براي اول بار در سال 1700 ميلادي كاشت شده است.
 
طالبي متعلق به خانواده خيار و كدو است. گرمك و كالري شمار طالبي ، شبيه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشكي شباهت زيادي به خربزه دارند با اين تفاوت كه پيش از خربزه مي رسند و لطيف تر هستند و هضم آنها آسان تر است. طالبي و گرمك از ميوه هاي پرآب فصل تابستان است. طالبي شيرين و خوشبوتر از گرمك است. قسمت هاي مورد استفاده طالبي و گرمك عبارتند از:ميوه و تخم ميوه.
 
كالري شمار طالبي يكي از بهترين منابع ويتامينA است و مملو از بتا كاروتن است كه در بدن تبديل به ويتامينA مي شود. در يك فنجان آب طالبي فقط 56 كالري انرژي وجود دارد ولي 129% نياز روزانه ما به ويتامينA را تامين مي كند كه تاثير آن در بهبود بينايي و پوست بدن بر همه واضح است.
 
1- طالبي ميوه اي اشتها آور است.
2- طالبي، ادرارآور، نرم كننده (مليّن) و موجب طراوت و شادابي پوست بدن كالري شمار طالبي است.
3- خوردن طالبي، بعد از غذا برايدرمان كم خوني مفيد است.
4- مصرف طالبي براي كساني كه سل ريوي دارند و يا مبتلا به يبوست و بواسير هستند، مفيد است.
5- گرمك سرشار از ويتامين هايa وc و سلولز است.
6- گرمك ملّين است؛ مخصوصاً براي كساني كه از يبوست مي نالند مفيد است.
7- گرمك و كالري شمار طالبي ، تشنگي را در تابستان تسكين مي دهد.
8- گوشت طالبي براي تسكين سوختگي هاي سطحي و يا درمان ورم پوست موثر است.
9- آب طالبي براي نرم نمودن پوست مفيد است.
 
ويتامين C بالايي كه در كالري شمار طالبي وجود دارد به همراه بتاكاروتن، احتمال بروز سرطان هايي نظير سرطان ريه، پستان، مثانه، روده بزرگ، معده و لوزالمعده را در افراد مستعد كاهش مي دهد. اين دو ماده مغذي (ويتامين C و بتاكاروتن) با فعاليت آنتي اكسيداني كه دارند، از فعاليت تخريبي راديكال هاي آزاد جلوگيري كرده و مانع تشكيل غدد سرطاني مي شوند.
طالبي؛ منبع غني ويتامين A  
 
طالبي يكي از بهترين منابع ويتامينA بوده و مملو از بتاكاروتن است كه در بدن تبديل به ويتامينA مي شود. در يك فنجان آب كالري شمار طالبي فقط ۵۶ كالري انرژي وجود دارد، ولي ۱۲۹ درصد نياز روزانه ما به ويتامينA را تامين مي كند كه در بهبود بينايي و پوست بدن نقش دارد.
به علاوه، بتاكاروتن بالاي كالري شمار طالبي ، مانع بروز آب مرواريد در سالمندان مي‌شود. مطالعات نشان داده‌اند، افرادي كه از طريق رژيم غذايي‌شان، هر روز بتاكاروتن كافي دريافت مي‌كنند، كمتر به آب مرواريد دچار مي شوند
 
اگر چه نمي‌توان ادعا كرد كالري شمار طالبي بمب ويتامين C است اما بايد بدانيد كه اين ميوه مي‌تواند يك چهارم نياز روزانه‌ي ما به اين ويتامين را تأمين كند.
متخصصان معتقدند كه در هر ۱۰۰ گرم طالبي ۲۵ ميلي گرم ويتامين C وجود دارد.
طالبي يك برتري عمده نسبت به ميوه‌هاي حاوي ويتامين C ديگر دارد: گوشت اين ميوه با يك پوست نسبتاً ضخيم محافظت مي‌شود براي همين ويتامين C كه نسبت به نور حساس است به واسطه‌ي اين پوست از آسيب نور در امان مي‌ماند. بايد بدانيد كه ويتامين C به همراه بتاكاروتن موجود در كالري شمار طالبي ، خواص آنتي اكسيداني پيدا مي‌كند و به اين ترتيب از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي و برخي از سرطان‌ها و پيري سلول‌ها پيشگيري به عمل مي‌آورد.
 
مطالعات نشان داده‌اند، بچه‌هايي كه از آسم رنج مي‌برند، در صورت استفاده‌از ميوه‌هايي كه ويتامين C بالايي دارند، كمتر دچار حملات تنفسي شده و كمتر سرفه مي‌كنند. از اين رو، استفاده از كالري شمار طالبي در ميان وعده‌ها به علت وجود مقادير بالايي از اين ماده مغذي بسيار كمك‌كننده است.
 محققان عقيده دارند كه خاصيت آنتي‌اكسيداني ويتامين C خاصيت ضد التهابي نيز دارد و اين خاصيت مانع از شدت يافتن علايم آسم در بيماران مي شود. كالري شمار طالبي به علاوه، آنتي اكسيدان هاي موجود در كالري شمار طالبي از بروز التهاب مزمن برونش‌ها نيز جلوگيري مي‌كند، به همين دليل مصرف روزانه آن براي بيماراني كه از مشكلات تنفسي رنج مي‌برند، بسيار مفيد شناخته شده است.
امتیاز:
بازدید: 24
برچسب:
:
[ 1396/9/22  ] [ ۰۷ ] [ healthpost ] [ ]
كالري شمار عدس بهترين منبع پروتئين است كه كلسترول مضر مانند گوشت قرمز ندارد، و به همين دليل باعث مرگ ناشي از سرطان و بيماري قلبي نمي‌شود.
 فيبر موجود در عدس هضم غذا را آسان مي كند، و جلوي يبوست را مي گيرد و خطر سرطان روده بزرگ را كاهش مي دهد.
عدس بخاطر مقادير زياد فوليك اسيد و منيزيوم قلب را تقويت مي كند، كار رگها را آسان كرده و جلوي بيماريهاي قلبي را مي گيرد و جريان خون را بهبود مي بخشد.
خوردن روزانه يك فنجان كالري شمار عدس آهن بدن را تامين مي كند، خطر كم خوني را كاهش مي دهد، و باعث تقويت تمركز مي‌شود.
 
عدس يكي از حبوباتي است كه طبيعت آن معتدل ولي خشك است و پوست آن گرم و مغزش سرد مي باشد. عدس داراي مواد مغذي، الياف گياهي، كربوهيدرات پيچيده و اسيدفوليك است. همچنين سرشار از مواد غذايي مفيد به ويژه پروتئين و اسيدآمينه هاي مختلف و غني مي باشد. كم كالري و كم چربي بوده و كلسترول ندارد و در كنار اين موارد لازم است متذكر شويم كه كالري شمار عدس بسيار ارزان است (البته در مقايسه با مواد مغذي ديگر).
 
همان گونه كه يادآور شديم داراي مقدار زيادي اسيدفوليك است. مطابق توصيه هاي انجمن سلامتي ايالات متحده، مصرف 400 ميكروگرم اسيدفوليك براي خانم هايي كه باردار هستند ضروري است و اكثر بانوان اين مقدار را مصرف نمي كنند.
يك دوم ليوان كالري شمار عدس پخته، 90 درصد از مقدار توصيه شده را تأمين مي كند. در ضمن عدس منبع خوبي از آهن و براي خانم هايي كه كم خوني ناشي از فقر آهن دارند مناسب مي باشد.
 
مصرف عدس همراه با غذاهاي غني از ويتامين «ث» مانند گوجه فرنگي، فلفل سبز، كلم بروكلي، مركبات و عصاره آنها موجب افزايش جذب آهن موجود در كالري شمار عدس مي شود. عدس از لحاظ پروتئين غني است و فقط يك اسيدآمينه كم دارد و نام آن «ميتونين» است. اضافه كردن مقداري جو يا تخم مرغ، آجيل، دانه ها، گوشت و يا پنير سبب كامل شدن پروتئين عدس مي شود و مي توان گفت كيفيت پروتئين غذايي را بالا مي برد.
 
همچنين عدس داراي الياف گياهي محلول است كه همانند يك برس براي دستگاه گوارش عمل مي كند و باعث تميز شدن دستگاه گوارش مي شود. اين نوع الياف گياهي موجب كاهش قند و كلسترول خون شده و به كاهش انسولين مصرفي در بيماران مبتلا به مرض قند مي انجامد. آبي را كه كالري شمار عدس در آن پخته مي شود اگر تناول كنيد، لينت مزاج مي دهد.
 
كالري شمار عدس نفاخ، ديرهضم و كاهش دهنده ميل جنسي است.
زياده روي در مصرفش، غليظ كننده خون است و جريان خون را در رگ هاي باريك كُند مي كند و ممكن است موجب كم شدن قوه بينايي، سوزش ادرار، قولنج، ناراحتي هاي عصبي، بند آمدن قاعدگي و درد و شدت بواسير شود. به همين جهت معمولاً عدس را با روغن كنجد يا روغن بادام و سركه و ساير مخلفات ديگر طبخ كرده و كالري شمار عدس مي خورند.
 
دانه عدس داراي ويتامين هاي «آ»، «ب»، «ث»، «پ پ»، «6B» ،«2B» ،«1B» و فلزاتي چون آهن و كلسيم و از همه بيشتر فسفر مي باشد و از آلبومين، هيدرات دوكربن، چربي، آب، سلولز، پتاسيم، منيزيم، تركيب پروتئين، تريپتونان، ترهئونين، كالري شمار عدس ايزولوسين، لوسين، ليزين، ميتونين، سيستين، فنيل آلانين، نيروزين و والين برخوردار است.
 
عدس از آن دسته دانه هاي خوراكي و مغذي است كه خيلي زود مي پزد. لعابدار است و در موارد ناراحتي هاي روده مفيد مي باشد. عدس پخته را در هر مرهمي براي پاك كردن زخم هاي بدن به كار مي برند. مسواك زدن با سوخته گرد كالري شمار عدس براي سفيد كردن دندان مفيد است.
 
بهترين طريقه خوردن كالري شمار عدس ، جوانه آن است كه ضمن اينكه معايب فوق را ندارد، محسّنات خوب آن را به مقدار فوق العاده بيشتري نيز به همراه دارد.
مصرف عدس موجب فعاليت كليه، تقويت عضله قلب، تقويت خون، عضلات و رشد و نمو كودكان و فعاليت ياخته ها (سلول ها)ي مغز و هوش و حافظه را افزايش مي دهد. علاوه بر اين، سوخت و ساز بدن را تنظيم و از كمي خون جلوگيري مي كند. درمان كننده تكرر ادرار و خونريزي قاعدگي است. آب كالري شمار عدس پخته مسكن سرفه، درد سينه و ملين است.
 
ضماد كالري شمار عدس پخته با سركه، ورم و آب را درمان مي كند. گرد سوخته عدس سفيدكننده دندان ها و درمان بخش زگيل است. ضماد پخته آن با برگ كلم جهت ورم پستان كه بر اثر انعقاد شير به هم رسيده باشد، مفيد است. خون و ترشحات داخلي را ترش مي كند. مادراني كه آرزوي داشتن دختر دارند، از اين خاصيت عدس مي توانند استفاده نمايند.
امتیاز:
بازدید: 28
برچسب:
:
[ 1396/9/21  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

مصرف كالري شمار عسل باكتري هايي را كه آكنه ايجاد مي كند، از بين مي برد. با استفاده از عسل به صورت موضعي مي توان زخم هاي ديابتي را درمان كرد.سلول هاي مرده پوست را از بين مي برد و باعث نرمي آن مي شود، خط هاي ايجاد شده روي صورت را كاهش مي دهد و خشكي آرنج و پاشنه پا را برطرف مي كند. نرم كننده حاوي عسل، از ايجاد موخوره جلوگيري مي كند و باعث براقي مو مي شود.روند سوخت و ساز را تسريع مي بخشد و باعث كاهش وزن مي شود.خواص عسل

 

مصرف آن با سير خام، ويروس و عفونت هاي باكتريايي را از بين مي برد.تقويت كننده بينايي و تسكين دهنده گلودرد است و به نوعي شربت سينه محسوب مي شود.انرژي زاست، خستگي مفرط را برطرف مي كند، كالري شمار عسل ميزان هوشياري ذهن را افزايش مي دهد؛ تقويت كننده سيستم ايمني بدن است، ماده مغذي، ويتامين و آنتي اكسيدان هاي لازم را به بدن مي رساند.با بهبود جريان خون رساني، مانع از بيماري قلبي و آسيب به رگ ها و به خصوص مويرگ ها مي شود.عملكرد روده را تنظيم مي كند، قولنج و سندروم بي قراري روده ها را درمان مي كند خاصيت ضد باكتريايي و ضد عفوني كننده دارد. سوختگي را تسكين مي دهد، زخم ها را ضدعفوني مي كند، التهاب و درد را كاهش مي دهد و روند درمان را تسريع مي بخشد.ميزان اضطراب را كاهش مي دهد و مانند مسكن عمل مي كند.آرامش و خواب آرام ايجاد و ميزان PH بدن را قليايي مي كند.مانع از شكل گيري تومورهاي سرطاني مي شود. از سوء هاضمه و رفلكس اسيدي معده مي كاهد، كالري شمار عسل زخم هاي دستگاه گوارش را درمان مي كند.

 

آنزيم هاي طبيعي موجود در آن، روند هضم غذا را بهبود مي بخشد.مصرف ناشتا يك ليوان آب ولرم با عسل و آب ليمو، بدن را پاك سازي مي كند.خاصيت ضد قارچي دارد.با جويدن موم آن، علايم تب يونجه بهبود مي يابد.تشنگي و علايم گرمازدگي را برطرف و سكسكه را متوقف مي كند.خاصيت ملين دارد.مخلوط آن با فلفل سياه و زنجبيل آسم را تسكين مي دهد.آب سير همراه با كالري شمار عسل ، فشارخون را كنترل مي كند مخلوط عسل، دارچين در آب جوش، در بهبود آرتريت، عفونت مثانه و نفخ معده موثر است. كلسترول مضر را كاهش مي دهد و ويروس ها را از بين مي برد. روند پيري را كند، قدرت شنوايي را تقويت و بوي بد دهان را رفع مي كند.استفاده موضعي از مخلوط عسل، دارچين و روغن زيتون داغ مانع از ريزش مو مي شود و دندان درد را نيز متوقف مي كند.توجه داشته باشيد كالري شمار عسل حاوي هاگ هاي قارچ است و سيستم ايمني بدن نوزادان توان مقابله با آن را ندارد. لذا نوزادان زير يك سال نبايد تحت هيچ شرايطي عسل مصرف كنند.

 

با استفاده از اين ثروت باد اورده از خواص عسل براي هزاران سال است كه عسل بعنوان يك درمان دارويي مورد استفاده قرار ميگيرد. اولين استفاده ثبت شده از عسل به عنوان يك تغذيه درماني بوده است كه از لوح هاي گلي سومري يافت شده است  .همچنين مصريان باستان از كالري شمار عسل به طور منظم براي درمان مشكلات پوستي و چشم استفاده ميكرده اند .

 

براي هزاران سال، كالري شمار عسل به عنوان يكي از مهمترين و شناخته شده ترين داروي خانگي طبيعي براي درمان طيف گسترده اي از بيماري ها و مشكلات از جمله عفونت قارچي، مشكلات پاي ورزشكاران و درد مفاصل بوده است.

 

با اين حال، بايد توجه داشت كه بسياري از ادعاهاي كه درباره خواص عسل گفته ميشود با اينكه تحقيقات زيادي انجام شده و ما سعي كرده ايم از معتبرترين منابع استفاده كنيم اما هنوز هم نياز به مطالعات علمي دقيق دارد و بسياري از خواص كالري شمار عسل همچنان ناشناخته است .

 

عسل يك درمان سنتي محبوب است، همچنين در سيستم هاي شفاي سنتي از قبيل آيورودا و طب سنتي چين توصيه مي شود. طبق مطالعات انجام شده، محتويات اين اكسير كهربايي رنگ داراي خواصي مي باشد كه ذكر خواهيم كرد: كالري شمار عسل  قليايي كننده، ضد سرطان، ضد ميكروب، ضد چاقي، آنتي اكسيدان، ضد التهاب، تقويت كننده مويرگ ها، كاهش دهنده كلسترول، سم زدا، بهبود دهنده گوارش، تقويت كننده دستگاه ايمني، انتقال دهنده ي پيام هاي عصبي و تنش زدايي از عضلات صاف.

 

ميزان اهميت هر كدام از اين اثرات در عسل هاي مختلف، متفاوت است. كالري شمار عسل كه منشا آن گياهان دارويي است، مي تواند حاوي برخي تركيبات موجود درد اروهاي گياهي ساخته شده از ريشه، ساقه، برگ، گل، دانه يا ميوه ي آن ها باشد، بنابراين شايد ما بايد اين عسل ها را هم به عنوان درمان هاي گياهي تلقي كنيم.

 

مصرف عسل موجب تشديد خواص داروهاي ضدباكتريايي، تقويت عملكرد پادتن‌ها و ايستادگي در برابر فعاليت‌هاي ميكروبي مضر مي‌شود. مطالعات متعددي در زمينه تاثيرات عسل در درمان زخم‌ها صورت پذيرفته است. يكي از اين مطالعات نشان داد كه خاصيت دارويي كالري شمار عسل زخم را دستخوش فرايند پاكسازي ويژه‌اي مي‌كند، يعني باكتري‌هاي موجود در زخم شركت‌كنندگان را به طور كامل از بين مي‌برد. در مطالعه‌اي ديگر روند درمان جراحات و زخم پاي ۵۹ نفر از شركت كنندگان كه ۸۰٪ آنها به درمان‌هاي متعارف پاسخ مثبت نشان نداده بودند، با استفاده از عسل خام از سر گرفته شد. زخم‌هاي تمام بيماران به استثناي زخم‌هاي يك بيمار بهبود يافتند. علاوه بر اين، زخم‌هاي عفوني بعد از يك هفته كالري شمار عسل درماني استريل شدند.

 

در طب سنتي، يكي از مزاياي استفاده از كالري شمار عسل ، درمان عفونت‌هاي دستگاه تنفسي است. مصرف روزانه عسل مشكلاتي از قبيل تنگي نفس و خلط بيش از حد گلو را برطرف مي‌كند.

امتیاز:
بازدید: 26
برچسب:
:
[ 1396/9/21  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار عناب خواص دارويي و درماني فراواني دارد و قدمت كشت اين ميوه در ايران به 12 تا 14 ميليون سال مي رسد. خواص عناب خشك بسيار است از جمله آرام بخش بوده و اضطراب را از بين مي برد ، بي خوابي را بي طرف مي كند ، حافظه را تقويت كرده ، مفيد براي كبد و كليه هاست.عناب خشك

 

عناب در كنار زرشك و زعفران از جمله طلاهاي سرخ خراسان جنوبي محسوب مي شود كه از شهرتي خاص در كشور برخوردار هستند. خواص عناب خشك بسيار است.

در بريتانيا عناب را به صورت خشك شده و يا به صورت آب نبات هاي طعم دار همراه با چاي عصر ميل مي نمايند. كالري شمار عناب خشك منبع خوبي از ويتامين C و حاوي مقادير قابل ملاحظه اي مواد معدني است.

عناب ميوه اي است معتدل و مرطوب كه از ديزباز از نظر طب سنتي حائز اهميت بوده است برگ هاي درخت عناب، كوچك، زيبا، شفاف، متناوب و دندانه دار است. گل هاي آن كوچك و به رنگ سبز مايل به زرد مي باشد. ميوه ي كالري شمار عناب به رنگ قرمز و به شكل تخم مرغ و داراي يك هسته است.

 

طعم عناب كمي شيرين است. اين ميوه قدرت ماهيچه ها و توان بدني را افزايش مي دهد. خواص عناب خشك بسيار است از جمله آرام بخش بوده و اضطراب را از بين مي برد ، بي خوابي را بي طرف مي كند ، كالري شمار عناب حافظه را تقويت كرده ، مفيد براي كبد و كليه هاست.

كساني كه فشار خون آنها بالاست 50 گرم زرشك + 50 گرم عناب را خوب نرم كرده هستة عنابها را جدا كرده با پودر زرشك مخلوط كرده بعد از هر غذا يك قاشق مرباخوري ميل كنند.

كساني كه سردرد يا سرگيجه دارند به مدت 14 روز، روزي 5 دانه كالري شمار عناب ميل كنند.

براي درمان كهير و خارش هاي پوستي 10 تا 50 عدد عناب (بستگي به سن فرد و شدت بيماري آن دارد) كمي كوبيده در آب جوشانده صاف نموده صبح ناشتا ميل شود.

آنهايي كه مبتلا به ورم كيسه صفرا مي باشند كالري شمار عناب را خيس كرده صاف نموده صبح ناشتا ميل كنند. (10 دانه در يك استكان آب

 

در بريتانيا عناب را به صورت خشك شده و يا به صورت آب نبات هاي طعم دار همراه با چاي عصر ميل مي نمايند.

در كره، چين و تايوان، شربت شيرين ميوه كالري شمار عناب را مورد استفاده قرار مي دهند.

در برخي مناطق از عناب براي تهيه سركه استفاده مي شود و در آفريقا از آن كيك درست مي كنند.

 

كالري شمار عناب كنسرو شده و چاي با طعم عناب نيز در جهان استفاده مي شود، اما در ايران، پاكستان و هندوستان، عناب را بيشتر به صورت خشك شده استفاده مي نمايند، ولي جالب است بدانيد كه در بسياري از نقاط دنيا ميوه تازه آن به صورت سبز استفاده مي شود كه البته طعم بسيار خوبي هم دارد.

 

در شرق آسيا عناب هاي بسيار بزرگي به اندازه خرما و با رنگ هاي مختلف از جمله مشكي و قرمز به عمل مي آيد.

ميوه عناب داراي خواص طبي متعددي است و در مكاتب طب سنتي كشورهاي مختلف جايگاه ويژه اي براي كمك به سلامت و درمان بيماري ها دارد.

عناب آرامش بخش و ضد بد خلقي بوده و در طب سنتي چين و كره از آن به عنوان دارويي كه سبب كاهش كالري شمار عناب اضطراب مي شود و تقويت كننده معده و طحال و سيستم گوارشي است استفاده مي كنند.

 

اين ميوه منبع خوبي از ويتامين C و حاوي مقادير قابل ملاحظه اي مواد معدني است. همچنين داراي پروتئين، كربوهيدرات و مواد معدني كلسيم، فسفر، آهن، كاروتن، تيامين، ريبوفلاوين، نياسين و فلور مي باشد. در ضمن حاوي پكتين (به عنوان كلسيم پكتات) به عنوان فيبر محلول موثر در كاهش چربي و قند خون است. محتواي چربي كل ميوه كالري شمار عناب بسيار كم است. نسبت اسيدهاي چرب اشباع نشده به كل چربي در ميوه عناب بالا است، بنابراين متخصصين تغذيه مي توانند عناب را به عنوان بخشي از رژيم غذايي توصيه نمايند.

 

ـ جوشانده كالري شمار عناب :50 گرم عناب را در يك ليتر آب ريخته و بجوشانيد تا حجم آن دو سوم شود.

ـ جوشانده عناب و جو:14 دانه عناب را با 25 گرم جو پوست كنده مخلوط كرده و در 2 ليتر آب ريخته و آنقدر بجوشانيد تا جو به اصطلاح شكفته شود و 1/5 ليتر آب باقي بماند. اين جوشانده را بگذاريد تا ته نشين شود. سپس روي آن را برداريد و بنوشيد.

ـ خيس كرده كالري شمار عناب :تعداد 20 دانه عناب را با 30 دانه مويز دانه گرفته و 30 دانه سپستان و 17 گرم شاخه گل دار بنفشه در نيم ليتر آب خيس كنيد و بگذاريد تا صبح بماند سپس آن را صاف كرده و با 50 گرم شير خشت و 50 گرم ترنجبين مخلوط كنيد تا كاملاً حل شود سپس قدري گلاب به آن اضافه كرده و بنوشيد.

امتیاز:
بازدید: 24
برچسب:
:
[ 1396/9/20  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار غوره ميوه نارس انگور  است كه داراي طعم ترشي مي باشد . غوره داراي اسيدهاي آلي مانند اسيد ماليك ، اسيد فرميك ، اسيد سوكسينيك ، اسيد اگزاليك ، اسيد گلوكوليك و قند مي باشد .غوره نيز براي معالجه رماتيسم و سياتيك مفيد است

غوره براي افراد مبتلا به چربي خون بسيار مفيد بوده و ضد عفوني كننده بدن نيز هست . همچنين اگر با سالاد ميل شود ، براي لاغر كردن سودمند است .

هرگز غوره را با معده خالي نخوريد ، چون روي معده اثر سوء مي گذارد. همچنين خانم هاي باردار  از خوردن زياد كالري شمار غوره خودداري كنند ،‌ چون غوره ادرارآور است و ممكن است موجب سقط جنين شود .

 

غوره از نظر طب قديم ايران سرد و قابض است .

1- در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثه ها موثر است .

2- آب غوره براي درمان چاقي  مفرط مفيد است .

3- بيماري اسكوربوت كه به دليل كمبود ويتامين C  در بدن به وجود مي آيد ، با آب كالري شمار غوره درمان مي شود .

4- آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است، براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيد است .

5- در دفع زردي  موثر است .

6- خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو مي اندازد و قاعده را باز مي كند .

7- حرارت و صفراي بدن را دفع مي كند و روده ها را ضد عفوني مي كند .

8- آبغوره تقويت كننده كبد   است .

9- براي برطرف كردن ورم گلو  ، آب غوره قرقره كنيد .

10- براي دفع كرم روده و تقويت معده بايد مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد. البته در اين مدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نمائيد .

11- آب كالري شمار غوره درمان كننده پا درد و كمردرد مي باشد . براي معالجه ميتوان به مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهاي سنگين در اين مدت اجتناب كرد .

12- ترشي

 

هرگز غوره را با معده خالي نخوريد ، چون روي معده اثر سوء مي گذارد. همچنين خانم هاي باردار  از خوردن زياد غوره خودداري كنند ،‌ چون غوره ادرارآور است و ممكن است موجب سقط جنين شود .

 

براي تهيه گرد غوره، غوره ها را پاك كرده، دم آن ها را مي گيريم و مي شوييم. بعد روي پارچه اي تميز پهن مي كنيم و در محلي آفتاب گير قرار مي دهيم تا خشك شوند . سپس آن ها را آسياب مي كنيم تا به طور كامل نرم شوند. گرد كالري شمار غوره ي آماده شده را درون يك ظرف درب دار ريخته و در محلي خشك نگهداري مي كنيم. براي افزايش زمان ماندگاري مي توان كمي نمك به آن اضافه كرد.

نكته ي بسيار مهم در مورد گرد غوره اين است كه براي تهيه ي آن بايد از غوره ي عسگري استفاده كرد.

 

كالري شمار غوره ها را پاك كرده، دم آن ها را مي گيريم و مي شوييم. سپس آنها را درون آبميوه گيري مي ريزيم و آب آنها را مي گيريم. در روش ديگر مي توان غوره ها را درون مخلوط كن ريخته و پس از آن غوره هاي له شده را كه داراي پوست و هسته هستند، درون يك تنظيف و يا صافي ريخته و به طور كامل صاف كرد. براي تهيه ي آب غوره ، نوع غوره ي مورد استفاده زياد مهم نيست، ولي اگر از نوع عسگري استفاده شود، بهتر است. توجه به اين نكته لازم است كه بعضي از انواع غوره ها ترش تر از برخي ديگر هستند. در صورتي كه ميزان ترشي آب غوره ي به دست آمده به اندازه ي دلخواه نباشد ، مي توان آن را به مدت چند دقيقه جوشانيد تا كمي غليظ تر و ترش تر شود. در ضمن با اين عمل مدت نگهداري كالري شمار غوره هم بيشتر خواهد شد.

آب غوره را در بطري مورد نظر مي ريزيم و درب آن را به طور كامل مي بنديم تا هوا به داخل آن نفوذ نكند. در صورتي كه بخواهيم آن را براي مدت طولاني نگهداري كنيم ، از تركيب آب و آرد، خميري تهيه كنيد و دور درب را با خمير مي پوشانيم. همچنين مي توانيم با نوار چسب هاي بسيار محكم درب بطري را به طور كامل پلمپ كنيم.

 

كالري شمار غوره را شسته و روي آن نمك مي ريزيم ( به اندازه ي دلخواه ) و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم. پس از آن درب ظرف را مي گذاريم تا غوره ها به طور كامل بپزند و نرم شوند. سپس آن ها را از صافي رد مي كنيم. در صورتي كه رقيق بود ، كمي ديگر آن را مي جوشانيم تا غلظت آن به اندازه ي رب گوجه شود. سپس در يك ظرف در بسته در يخچال نگهداري مي كنيم. نكته ي مهم آن است كه در مرحله اي كه مي خواهيم، رب كمي غليظ تر شود، بايد شعله ي زير آن بسيار ملايم باشد، چون در اين مرحله رب غوره سريع مي سوزد. به عبارتي ديگر براي تهيه ي يك رب خوب بايد زماني طولاني صرف كرد.

در ضمن اگر رب را در ظرف لعابي تهيه كنيد، رنگ و كيفيت بهتري خواهد داشت. در صورتي كه از ظرف فلزي استفاده مي كنيد، بايد كالري شمار غوره دقت كنيد كه كوچك ترين خراش يا زدگي در ظرف وجود نداشته باشد، چون در حين تهيه ي رب، از فلز ظرف كنده شده و وارد رب مي شود كه براي سلامتي بسيار مضر است.

 

براي تهيه ي ترشي كالري شمار غوره كه نام ديگر آن "غوره غوره" است، بهتر است غوره را درون محلولي از كات كبود و نمك قرار دهيم. اين عمل به تثبيت رنگ سبز آن كمك مي كند؛ در غير اين صورت بعد از مدتي رنگ غوره ها تغيير پيدا مي كند. روش كار به اين ترتيب است كه يك دوم قاشق چاي خوري كات كبود و 3 قاشق نمك را درون حدود يك ليتر آب، به طور كامل حل مي كنيم و غوره ها را به مدت 24 ساعت درون اين محلول قرار مي دهيم. سپس آن ها را درون يك صافي ريخته و چندين بار با آب سرد مي شوييم. غوره ها را روي پارچه اي پهن مي كنيم تا آب اضافي آن گرفته شود. درون ظرف مورد نظر كه بايد دهانه ي آن كوچك باشد، غوره ها را ريخته و يك ليتر آب غوره و 3-2 قاشق نمك را با هم مخلوط مي كنيم و روي كالري شمار غوره ها مي ريزيم تا به طور كامل روي آن را بپوشاند. براي ماندگاري بيشتر، مقداري هم سير چرخ مي كنيم و به اندازه ي 2-1 سانتيمتر يا يك بند انگشت روي غوره ها ريخته و درب ظرف را به طور كامل مي بنديم و در جاي خنك نگهداري مي كنيم.

امتیاز:
بازدید: 26
برچسب:
:
[ 1396/9/20  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

اين روزها با تغيير روند آداب غذايي و محبوبيت غذاهاي اسپايسي در ميان عموم مردم، مصرفكالري شمار فلفل قرمز نيز رشد چشمگيري پيدا كرده است. فلفل قرمز يكي از گياهان بسيار مفيد درماني است.

به دليل افزايش وزن و چاقي بسياري از شركت‌هاي توليد كننده‌ي مواد غذايي چربي را از محصولات خود حذف كرده‌اند. زماني كه چربي از غذايي حذف مي‌شود، مزه و بوي آن از بين مي‌رود و كالري شمار فلفل جايگزين مناسبي براي بازگرداندن طعم و عطر طبيعي به خوراك‌ها محسوب مي‌شود. هر چقدر مردم بيشتر غذاهاي تند مصرف كنند، حرارت و گرماي بيشتري نيز در وجود خود احساس خواهند كرد. ديده شده كه وقتي سن افراد بالا مي‌رود، فلفل بيشتري به غذاهاي خود اضافه مي‌كنند. از نظر فيزيولوژيك با افزايش سن حس چشايي تحليل مي‌رود و بايد نسبت به دوران جواني چاشني بيشتري مصرف كرد تا همان طعم قبلي احساس شود.

 

تندي فلفل قرمز معمولاً بر اساس مقياسي كه داروشناس معروف "ويبور اسكاول" در سال 1912 اختراع كرد، محاسبه مي‌گردد. به عنوان مثال فلفل شيرين داراي اسكاول صفر مي‌باشد، فلفل دلمه‌اي داراي اسكاول 5000 و اسكاول پودر كالري شمار فلفل قرمز يا سياه چيزي در حدود 25000 تا 300000 تخمين زده مي‌شود.

در مصرف داخلي در عين حال كه نيروبخش است ضد اسپاسم نيز مي‌باشد. براي كليه، طحال و لوزالمعده مفيد است. در موارد قفل شدن فك‌ها كه در برخي موارد

رخ مي‌دهد اثر مفيد دارد

قسمت تند كالري شمار فلفل قرمز را كپسايسين (Capsaicin) تشكيل مي‌دهد كه داراي فوايد بي‌شماري براي سلامتي است. Capsaicin شامل ماده خام طبيعي vanillyl amine مي‌باشد كه حاوي اسيدهاي monocarboxylic از زنجيره هاي مختلف C-8 تا C-11 مي‌باشد. لازم به ذكر است كه اين ماده داراي قابليت چربي زدايي بوده و در برخي از ميوه‌ها يافت مي‌شود كه در اين ميان فلفل قرمز بيشترين ميزان آن را به خود اختصاص مي‌دهد.

 

اگر از فلفل قرمز به طور مداوم در رژيم غذايي خود استفاده كنيد، نه تنها به كالري شمار فلفل هضم غذاها كمك كرده‌ايد بلكه ريسك ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را نيز كاهش داده‌ايد.

پيش از اين تصور مي‌شد كه كالري شمار فلفل قرمز سبب وخيم‌تر كردن زخم معده مي‌شود، اما اين ترس با توجه به تحقيقات گسترده‌اي كه انجام پذيرفت از ميان رفت و پژوهشگران به اين نتيجه رسيدند كه فلفل به دليل دارا بودن كپسيكم (capsicum) مي‌تواند از ايجاد لخته‌هاي خوني خطرناك نيز جلوگيري به عمل آورد. همچنين محققان در حال بررسي خواص ضد درد آن به منظور ساخت داروهاي مسكن نيز هستند.

آخرين تحقيقاتي كه در تايلند انجام گرفت نشان مي‌داد افرادي كه از مقادير زيادي كالري شمار فلفل قرمز در رژيم غذايي روزانه خود استفاده مي‌كنند، كمتر به بيماري انسداد شريان‌هاي خوني مبتلا مي‌شوند.

محققان سپس تاريخچه‌ي پزشكي ساكنان كشورهايي را كه معمولاً از غذاهاي تند استفاده مي‌كردند را مورد بررسي قرار دادند و به اين نتيجه رسيدند كه ريسك ابتلا به بيماري انسداد رگ‌هاي خوني در افرادي كه به طور مداوم از كالري شمار فلفل استفاده مي‌كنند به مراتب كمتر از سايرين مي‌باشد.

 

همچنين تحقيقات نشان مي‌دهد مصرف فلفل قرمز در تسكين سردرد مفيد است. شبكه تلويزيوني سي‌ان‌ان گفت دانشمندان در بررسي‌هاي خود دريافته‌اند در فلفل قرمز ماده‌اي محرك وجود دارد كه حتي بهتر از برخي قرص‌هاي مسكن در كاهش سردرد موثر است. پيش از اين نيز در طب سنتي كالري شمار فلفل قرمز به عنوان مسكن سردرد تجويز مي‌شد اما علت آن معلوم نبود.

 

بر اساس آمار سازمان بهداشت جهاني در كشورهايي كه به طور سنتي مصرف كالري شمار فلفل بالا است، ميزان مرگ و ميز به دليل ابتلا به سرطان چه در زنان و چه در مردان به طور چشمگيري پايين‌تر از كشورهايي است كه در رژيم غذايي خود از فلفل استفاده نمي‌كنند.

محققان زماني كه به موش‌هايي كه داراي سلول‌هاي سرطاني بودند، مقداري capsicum تزريق كردند متوجه توقف رشد بسياري از سرطان‌ها در آن‌ها شدند. در تحقيقات آزمايشگاهي كالري شمار فلفل دانشمندان به اين نتيجه دست پيدا كردند كه capsicum رشد سلول‌هاي سرطاني را متوقف مي‌كند.

 

 اين كالري شمار فلفل طبيعت گرمي دارد كه به دليل وجود سطح بالاي كاپسيسين در آن است. بيشتر فوايد فلفل به دليل وجود همين ماده است و عامل اصلي ايجاد گرما بعد از خوردن فلفل قرمز نيز هست. فلفل قرمز از دير باز به عنوان دارو در مناطق مختلف آسيا بكاربرده مي‌شده است.

امتیاز:
بازدید: 27
برچسب:
:
[ 1396/9/19  ] [ ۱۰ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار فلفل دلمه اي از همان خانواده فلفل هاست. به مرور كه فلفل دلمه اي مي رسد رنگ آن نيز تغيير مي كند. اگر اين سبزي خوش رنگ قبل از رسيدنِ كامل چيده شود رنگ آن سبز خواهد بود. اما اگر براي مدت طولاني تري روي زمين بماند رنگ آن زرد و سپس قرمز مي شود. فلفل دلمه اي سرشار از ويتامين C و ريزمغذي هاي زيادي مانند بتاكاروتن و فلاوونوئيدهاست. هرچه اين سبزي رسيده تر يعني قرمزتر باشد حاوي تركيبات آنتي اكسيداني بيشتري است. اين آنتي اكسيدان هاي قوي نيز به راحتي مي توانند از پس راديكال هاي آزاد مخرب بربيايند.فلفل دلمه اي بيش از ۹۰ درصد آب كالري شمار فلفل دلمه اي دارد و حاوي كالري كمي است. اين سبزي حاوي گلوسيدها به خصوص گلوكز و فروكتوز مي باشد. 

 

بايد بدانيد كه پروتئين ها و ليپيدهاي (چربي) موجود در آن بسيار اندك است و در عوض سرشار از ويتامين C و ويتامين A و پيش سازهاي آن مي باشد. ميزان ويتامين A به خصوص در فلفل دلمه هاي كاملا رسيده يعني قرمز بسيار بيشتر است.اگر اهل مكمل نيستيد و مي خواهيد به طبيعي ترين شيوه ويتامين B جذب كنيد مي توانيد به كالري شمار فلفل دلمه اي اعتماد كنيد. به خاطر اينكه منبع فوق العاده ويتامين B۶ و B۹ و همچنين ويتامين E مي باشد. در مورد فلفل دلمه اي زرد بايد بگوييم كه تامين كننده ويتامين B۹ بوده و فلفل دلمه اي سبز منبع ويتامين K مي باشد.

 

فلفل دلمه اي حاوي ميزان زيادي املاح و مواد معدني است: اين سبزي حاوي آهن، مس، كلسيم، پتاسيم، فسفر، منيزيم و زينك مي باشد. گوشت و پوست فلفل دلمه اي حاوي ميزان بالاي تركيبات آنتي اكسيداني است: يعني كاروتنوئيدها و فلاوونوئيدها. فلفل دلمه اي قرمز نيز به نوبه خود منبع فوق العاده بتاكاروتن و كريپتوگزانتين مي باشد كه اين دو تركيب پيش ساز ويتامين A محسوب مي شوند.ليكوپن يكي ديگر از تركيبات آنتي اكسيداني كالري شمار فلفل دلمه اي است كه براي بدن بسيار مفيد است. علاوه بر اين ها بايد بدانيد كه فلفل دلمه اي سرشار از فيبرهاي غذايي است. فيبرهاي غذايي در معده حجيم شده و بخش زيادي از آن را اشغال مي كنند براي همين هم سيري زودهنگام و البته طولاني مدتي ايجاد مي كنند. به همين دليل هم ميل به پرخوري كاهش پيدا مي كند. از اين گذشته فيبرها باعث عبور راحت مدفوع از روده ها شده و با مشكل يبوست مقابله مي كنند.

 

در حالت كلي ويتامين ها، تركيبات آنتي اكسيداني و فيبرهاي موجود در ميوه ها و سبزيجاتي مانند كالري شمار فلفل دلمه اي نقش مهمي در حفظ سلامتي بدن دارد. نتايج پژوهش هاي متعددي نشان داده است كه مصرف زياد ميوه و سبزيجات خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي، سرطان و ديگر بيماري ها را كاهش مي دهد.فلفل دلمه اي جزو سبزيجاتي است كه حاوي بيشترين ميزان ويتامين C مي باشد. اين ويتامين خواص آنتي اكسيداني دارد و براي مقابله با بيشتر بيماري ها لازم است. كمبود اين ويتامين كالري شمار فلفل دلمه اي اضطراب و استرس را در وجود شما بالا مي برد. خودتان هم بهتر مي دانيد كه استرس منشأ بسياري از بيماري هاست براي همين هم اگر آدم مضطربي هستيد، سيگار مي كشيد و يا جنيني در شكم داريد نيازتان به ويتامين C به مراتب بيشتر است. يعني ۱۲۰ ميلي گرم در روز. ويتامين C بسيار موثر و مفيد است و تأثير ويتامين هاي A و E را بالا مي برد. اين ويتامين براي ساخت سلول ها و بافت هاي بدن، بهبود جاي زخم و جذب آهن لازم است. از اين گذشته اين ويتامين با همكاري كاروتن و ويتامين A از ابتلا به بيماري هاي مزمن پيشگيري مي كند. براي همين هم توصيه مي كنيم با افزايش مصرف كالري شمار فلفل دلمه اي باك ويتامين C تان را پر كنيد تا از بيماري هاي مختلف دور بمانيد.فلفل دلمه اي به ويژه از ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي، كاهش قدرت بينايي و گرفتگي بيني پيشگيري مي كند. مصرف اين سبزي راهي است براي جلوگيري از ابتلا به سرطان سينه،آرتريت و جلوگيري از افزايش كلسترول بد خون.

 

فلفل دلمه‌اي به علت دارا بودن آب ميان‌بافتي فراوان يكي از كم‌كالري‌ترين سبزي‌ها مي‌باشد. با وجود اينكه فلفل دلمه‌اي سبز رنگ در ميان اكثر افراد شناخته‌شده‌تر مي‌باشد، اما پيگمان‌هاي ايجادكننده رنگ قرمز، كالري شمار فلفل دلمه اي  نارنجي و زرد خواص بسياري دارند. 

از نظر طعم، فلفل دلمه‌اي سبز كمي تلخ‌تر است و فلفل‌هاي زرد، نارنجي و قرمز شيرين‌تر هستند و به حالت ميوه‌اي بيشتر شبيه مي‌باشند. فلفل دلمه‌اي گياه تندي نيست؛ زيرا كاپسايسين كه باعث طعم تندي در فلفل مي‌شود، در اين فلفل به مقدار بسيار ناچيزي وجود دارد.

 

كالري شمار فلفل دلمه اي سرشار از ويتامين‌هاي گروه ب مانند تيامين، ريبوفلاوين و ب۶ است كه ويتامين‌هاي موثر در تبديل مواد غذايي به انرژي مي‌باشند. فلفل دلمه‌اي همچنين گياهي سرشار از فيبر، پروتئين و آهن مي‌باشد. 

فيبر در غذاهاي گياهي مانند ميوه‌ها، سبزي‌ها، غلات كامل و حبوبات يافت مي‌شود و بدن برخلاف پروتئين، كربوهيدرات و چربي نمي‌تواند آن را هضم كند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربي‌ها و افزايش دفع آن‌ها، موجب كاهش فشارخون و كلسترول خون مي‌گردد. كالري شمار فلفل دلمه اي همچنين موجب جذب آهسته‌تر قند خون مي‌شود. در نتيجه باعث مي‌شود تا قند خون در حيطه نرمال ثابت بماند. از اثرات ديگر فيبر، التيام التهاب‌هاي ايجادشده در قسمت‌هاي مختلف بدن مي‌باشد.

 

به منظور تهيه كالري شمار فلفل دلمه اي قرمز، بايد توجه كرد كه رنگ آن روشن باشد و پوست سفتي داشته باشد. ولي فلفل‌هايي كه پوست كدر و چروكيده دارند، به سمت فرآيند فساد پيش مي‌روند و مواد مغذي‌شان به شدت افت مي‌كند.

امتیاز:
بازدید: 26
برچسب:
:
[ 1396/9/19  ] [ ۱۰ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار فندق ميوه اي با طبع گرم و خشك كه بيشتر در نواخي كوهستاني ايران يافت و پرورش داده ميشود. از فوايد بسيار مهم آن ميتوان به تقويت قواي جنسي اشاره كرد. و همچنين خوردن فندق در بين غذا براي معده و روده بسيار مقوي است .

براي سرفه‌هاي مزمن ۳۰ گرم مغز فندق همراه عسل ساعت ۱۰ صبح ميل شود اين باعث مي‌شود كه اخلاط سينه و ريه خارج گردد.

ضماد سوخته فندق با پي بز براي جلوگيري از ريزش مو مفيد است.

 

براي زخم‌هاي واريس ۵۰ گرم پوست درخت كالري شمار فندق و ۱۰۰۰ گرم آب (آبي كه مخلوط با سركه است) را جوشانده زخم‌ها را بشوييد. براي تنظيم قاعدگي ۲۰ گرم پوست فندق را در ۱۰۰۰ گرم آب جوشانده در فواصل قاعدگي روزي يك فنجان ميل شود.

فندق پايين آورنده فشار خون است.

 

مغز كالري شمار فندق در حدود 60 درصد روغن دارد كه به رنگ رزد روشن بوده و داراي طعم ملايم و بوي مطبوعي مي باشد. از روغن فندق در تغذيه، عطر سازي و نقاشي استفاده مي شود. مغز فندق مقدار زيادي فسفر دارد.

فندق داراي خواص زيادي است و داراي پروتئين، مواد چرب، كلسيم، فسفر و پتاسيم مي باشد. فندق گرم و خشك است و براي بيماري قند مفيد است.

 

كساني كه سنگ كليه دارند روزي ۱۵ دانه فندق، غذاي مناسبي براي آنها مي‌باشد.

براي رفع كرم كدو روغن فندق را بگيريد و به مدت ۱۵ روز، روزي يك قاشق سوپ خوري از آن روغن ميل كنيد.

روغن فندق تقويت كننده نيروي شهواني است.

كساني كه درد مفاصل دارند روزانه ۱۰ دانه كالري شمار فندق بخورند.

كساني كه نقرس دارند صبحانه ۳۰ عدد فندق + يك قاشق عسل خوب جويده ميل شود و همراه آن يك ليوان شير مصرف شود.

 

افراد مسلول فندق + خرما يا انجير همراه شير به عنوان صبحانه بخورند.

كساني كه ضعف عمومي دارند روزانه ۱۰ عدد فندق بخورند.

كساني كه مي‌خواهند لاغر شوند ۱۰ گرم گل كالري شمار فندق در ۳۰۰ سي سي آب دم كرده بعد از هر غذا يك استكان بخورند.

كساني كه بيماري MSدارند در غذاي روزانه خود فندق را بگنجانند.روزانه۲۰عدد،اطفال۱۰عددهمراه‎ يك‎ قاشق‎ عسل ميل‎كنند.

 

اين دانه روغني براي تقويت بدن، روده و معده، سرفه، درد سينه و كبد مفيد است. سموم را از بدن خارج كرده و براي ريزش مو و سوزش مجاري ادرار مفيد مي باشد ولي فشار خون را بالا مي برد.

 

اگر شما فعاليت فكري زيادي داريد بهتر است كالري شمار فندق بخوريد چون به دليل فسفر زياد مغز شما را تقويت مي كند. ولي به خاطر داشته باشيد افراط در خوردن اين دانه روغني باعث نفخ و گاز شكم و استفراغ مي شود. اگر سرد مزاج هستيد بهتر است فندق را با آب و عسل بخوريد و اگر گرم مزاجيد با سكنجبين ميل كنيد.

 

كساني كه سرطان دارند صبحانه ۲۰ عدد فندق و ۳ عدد خرما با يك ليوان آب هويج ميل كنند.

كساني كه موخوره دارند فندق را سوزانده با سركه مخلوط كنند با آب رقيق نمايند سر موها را با آن محلول ماساژ دهند.

اگر چشم نوزادي آبي يا ازرق است شما مي‌توانيد كالري شمار فندق را بسوزانيد نرم كنيد با روغن زيتون مخلوط كنيد و چند روز بر فرق سر نوزاد بماليد. سپس چشم آنها خوب سياه و جذاب مي‌گردد.

خانم‌هايي كه حامله هستند روزي ۵ دانه فندق ميل كنند.

جهت رفع چين و چروك صورت : روغن فندق يك قاشق چاي خوري و روغن جوانه گندم يك قاشق چاي خوري.

 

براي درمان جوش صورت روزي ۲ مرتبه با نوك انگشت از روغن كالري شمار فندق روي جوشهاي صورت بگذاريد.

فندق تقويت كننده‌ نطفه مي‌باشد، ۱۰ صبح و ۵ عصر همراه خرما ميل شود.

 

فندق به خاطر داشتن ويتامين‌هاي B براي درمان ضعف اعصاب، سستي و خمودگي، هيجان و اضطراب بسيار مؤثر است.

براي درمان سياتيك برگ خشك درخت فندق را سائيده با كمي خاكستر كالري شمار فندق آتش سيگار و نمك مخلوط نموده با روغن منداب مخلوط كرده محلول را به محل درد بماليد.

فندق باعث تنگ كردن عروق زير پوست و باعث كشيدگي پوست و تغذيه و درمان آن مي‌شود.

امتیاز:
بازدید: 29
برچسب:
:
[ 1396/9/18  ] [ ۰۷ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار قارچ اغلب در گروه سبزيجات طبقه‌بندي مي‌شود در حالي كه در واقع به طبقه خاص خود موسوم‌ به قارچ‌ها تعلق دارد. هزاران سال است كه قارچ هم بعنوان ماده غذايي مناسب و هم براي اهداف و مصارف پزشكي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

به گفته متخصصان؛ قارچ‌ها منبع غني از ماده معدني پتاسيم هستند كه به كاهش فشار خون بالا و نيز كاهش خطر سكته مغزي كمك مي‌كند. بر اساس اين گزارش، قارچ‌ها براي تقويت استخوان‌ها مفيد هستند، خستگي را رفع و كمبود ويتامين د را جبران مي‌كند.

 

علاوه بر اين، براي اينكه تمام مواد مغذي از مواد غذائي به بهترين صورت جذب شوند، بدن نياز به ويتامين‌هاي گروه ب دارد و قارچ يك دسته از اين ويتامين‌ها را مي‌تواند، تامين كند. به گزارش سايت "تغذيه‌ گياهخواري"، كالري شمار قارچ ها منبع سرشاري از ريبوفلاوين، نياسين و سلنيوم هستند. سلنيوم آنتي اكسيداني است كه با همكاري ويتامين «اي» سلول‌ها را از تاثيرات آسيب‌رسان و مخرب راديكال‌هاي آزاد در امان نگه مي‌دارد. همچنين مصرف سلنيوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد كاهش مي‌دهد.

 

قارچ‌ها همچنين منبع مهمي از اسيد فوليك هستند كه ويتامين مهمي براي زنان بويژه در دوران بارداري محسوب مي‌شود. معمولا قارچ را بايستي فقط به صورت پخته مصرف كرد زيرا كالري شمار قارچ آلوده به موادي هستند كه فقط در اثر طبخ از بين مي روند. ولي قارچ‌هايي را كه در واحدهاي صنعتي توليد مي‌شوند، مي‌توان بدون هيچ مشكلي پس از تميز كردن مصرف كرد.

 با وجود خواص سرشاري كه اين خوردني دارد متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند؛ اشخاصي كه نمي‌خواهند از گوشت استفاده كنند براي تامين پروتئين مورد نياز بدنشان نمي‌توانند قارچ را جايگزين آن كنند چون قارچ جاي گوشت را نمي‌گيرد.

 

قارچ‌هاي خوراكي ارزش غذايي خوبي دارند و به همين دليل مي‌توانند در كنار سبزيجات پرخاصيت ‌‌ميهمان هميشگي سبد غذايي خانواده‌ها شوند. كالري شمار قارچ ها كالري كمي دارند، هيچگونه چربي يا كلسترولي در آنها پيدا نمي‌شود و مقدار نمك بسيار كمي دارند. گروهي از ويتامين‌ها و املاح معدني مهم مانند سلنيوم، پتاسيم، ريبوفلاوين، نياسين، ويتامين D و … هم در قارچ‌ها وجود دارد.

 

كالري شمار قارچ ها به دليل داشتن بتاگلوكان و اسيد لينولئيك منبع غذايي خوبي براي پيشگيري از بروز سرطان سينه و پروستات هستند. علاوه بر اين اسيد لينولئيك از ايجاد اثرات نامطلوب استروژن پيشگيري مي‌كند. هورمون استروژن يكي از دلايل بروز سرطان سينه در زنان بعد از يائسگي است.

 

يكي از بهترين راه‌هاي تامين ويتامين D قرار گرفتن در معرض نور خورشيد است اما درصورتي‌كه روزانه بيشتر ساعات روز را در محيطي سر بسته مي‌گذرانيد بهتر است با كمك برخي مواد غذايي از جمله كالري شمار قارچ كمبود ويتامين D بدن‌تان را جبران كنيد.

 

قارچ يك ماده غذايي سالم است كه سبب مي‌شود با خوردن آن احساس سيري كنيد. نتايج برخي از تحقيقات نشان مي‌دهد افزايش مصرف مواد غذايي كم‌كالري كه ارزش غذايي بالايي دارند( مانند قارچ‌ها) مي‌توانند جايگزين خوبي براي غذاهاي پر كالري باشند، بنابراين اگر مي‌خواهيد پرخوري را كنار بگذاريد و بدون مصرف مواد پركالري احساس سيري داشته باشيد انتخاب كالري شمار قارچ ها به شما كمك مي‌كند تا به اين هدف برسيد، البته فيبر موجود در قارچ‌ها هم در اين مسير شما را همراهي مي‌كند.

 

كالري شمار قارچ ها پروتئين هم دارند اما نه به اندازه گوشت‌ها. هر ۱۰۰ گرم قارچ حدود سه گرم پروتئين دارد اما پروتئين موجود در ۱۰۰ گرم گوشت قرمز يا مرغ حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم است. همين مقدار ماهي ۱۵ تا ۲۰ گرم پروتئين دارد، با اين وجود قارچ از لحاظ داشتن پروتئين گياهي در سطح خوبي است، به همين دليل به گياهخواران توصيه مي‌شود براي جبران كمبود پروتئين بدن‌شان در كنار سويا يا ساير منابع پروتئين گياهي حتما از قارچ‌ها كمك بگيرند.

 

بيشتر ماكالري شمار قارچ ها را نوعي از سبزيجات مي‌دانيم اما شايد براي‌تان جالب باشد بدانيد كه قارچ‌ها دسته‌اي از يوكاريوت‌ها هستند كه نه گياه هستند نه جانور؛ به آنها هتروفيت يا دگرخوار مي‌گويند كه در خاك و آب زندگي مي‌كنند و غذاي‌شان از بقاياي گياهان يا جانوران تامين مي‌شود. اين را هم بدانيد كه قارچ‌ها موجودات مقاومي هستند و مي‌توانند در شرايط مختلف به زندگي ادامه دهند. بيش از ۳۸ هزار گونه كالري شمار قارچ در دنيا وجود دارد كه فقط بعضي از آنها خوراكي هستند. قارچ‌هاي خوراكي هم در دسته‌هاي مختلفي جاي مي‌گيرند. بعضي‌ها كلاهك باز‌تري دارند و در گروهي ديگر كلاهك بسته است. رنگ قارچ‌هاي خوراكي به‌طور معمول سفيد يا قهوه‌اي است اما قارچ هاي سمي رنگ هاي تند و تيزي دارند كه نشان مي‌دهد نبايد به آنها نزديك شويد. توصيه مي‌شود هنگام گشت و گذار در جنگل به‌ هيچ‌ عنوان به ظاهر و رنگ قارچ‌ها اعتماد نكنيد و براي خوردن كالري شمار قارچ هاي به ظاهر خوراكي هم نقشه نكشيد چون امكان سمي بودنشان هست.

امتیاز:
بازدید: 27
برچسب:
:
[ 1396/9/18  ] [ ۰۷ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار قهوه سرشار از كافئين است و به همين دليل سيستم عصبي مركزي را تحريك مي‌كند كه اين امر باعث تقويت هوشياري ذهني و دقت مي‌شود و براي همين امكان به خاطر سپردن مطالب را راحت‌تر مي‌كند. دانشمندان دريافته اند كه نوشيدن ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز باعث كاهش ۲۰ درصدي خطر ابتلا به آلزايمر مي شود. به عقيده اين دانشمندان وجود تركيبي به نام پوليفنول كه تركيبي آنتي اكسيدان است بيشترين تأثير را در مقابله با آلزايمر دارد.

 

بر اساس پژوهشي كه محققان بر روي حدود ۴۲۰۰ زن انجام داده‌اند مصرف روزانه حداقل ۳ فنجان كالري شمار قهوه خطر ابتلا به آلزايمر را به ميزان ۳۰ درصد كاهش مي‌دهد. اين ميزان از سن ۸۰ سالگي حتي به ۷۰ درصد نيز مي‌رسد. با اين حال يادتان باشد كه روزانه بيش از ۳ تا ۴ فنجان قهوه مصرف نكنيد.

 

يكي از خواص كالري شمار قهوه ، تاثير مصرف قهوه در لاغري و كاهش وزن است. قهوه حاوي منيزيم و پتاسيم مي باشد كه اين مواد معدني در تنظيم سطح قند خون و در نتيجه كاهش ميل به خوردن شيريني و تنقلات تاثير مثبتي دارند. به همين دليل، مصرف قهوه اشتها را كاهش داده و موجب كاهش وزن فرد مي شود.

 

يكي ديگر از خواص قهوه كمك به سوزاندن چربي در بدن است. متخصصان تغذيه بر اين عقيده‌اند كه كافئين به عنوان عمده ترين ماده‌ تشكيل دهنده كالري شمار قهوه ، به كاهش وزن و لاغر شدن فرد كمك مي كند. در واقع مقادير بالاي كافئين موجود در قهوه سوخت و ساز بدن را افزايش داده و باعث مي شود شما در طول روز كالري بيشتري بسوزانيد. مصرف قهوه قبل از ورزش نيز سبب مي شود به جاي گليكوژن، سلول هاي چربي به عنوان منبع انرژي استفاده شوند.

 

اين شادي تنها به دليل افزايش ميزان كافئين نخواهد بود. سرشار بودن قهوه از آنتي‌اكسيدان‌ها يكي ديگر از دلايلي است كه سبب ايجاد اين احساس خوب پس از نوشيدن آن مي‌شود. آنتي‌اكسيدان‌ موجود در كالري شمار قهوه ، بعد از آنتي اكسيدان هاي موجود در ميوه‌ها و سبزيجات، بيشترين جذب را در بدن دارد؛ دستاورد آن سالم ماندن بدن و مبارزه بهتر با بيماري‌ها خواهد بود.

 

پژوهش ها حاكي از اين است كه كافئين بر افزايش كارايي در ورزش تاثيرگذار است. كافئين مي تواند عملكرد استقامتي بدن انسان در ورزش هايي مانند دو، شنا و دوچرخه سواري را تقويت كند. همچنين مي تواند به بازيابي توان شما پس از انجام تمرينات كمك كند.كالري شمار قهوه  زمان مطلوب براي مصرف كافئين ۳۰ تا ۶۰ دقيقه پيش از شروع ورزش است، البته گاهي افزايش كارايي در همان ۱۵ دقيقه اول آشكار مي شود.

 

نوشيدن كالري شمار قهوه خطر ابتلا به ديابت را كاهش مي دهد. البته وقتي پاي خواص قهوه براي سلامتي انسان به ميان مي آيد، زمان نوشيدن قهوه هم اهميت زيادي پيدا مي كند. تحقيقات صورت گرفته بر روي ۲۹۰۰۰ زن، نشان داد آن دسته از زناني كه قهوه زيادي مي‌نوشند ۲۲ درصد كمتر با احتمال ابتلا به ديابت روبه رو مي‌شوند. همچنين در طي پژوهشي ديگر كه بر روي ۱۷۴۱۳ نفر انجام گرفت، دانشمندان دريافتند كه مصرف حداقل ۳ فنجان كالري شمار قهوه در روز، ۴۲ درصد خطر ابتلا به ديابت را كاهش مي دهد.

 

در جريان پژوهشي در كشور برزيل، حدود ۷۰ هزار زن كه ديابت نداشتند مورد بررسي قرار گرفتند، آنهايي كه پيش از ظهر بيش از يك فنجان قهوه مي نوشيدند، ۳۴ درصد كمتر از كساني كه اصلا قهوه نمي نوشيدند به ديابت نوع ۲ مبتلا شده بودند. همچنين زناني كه حداقل ۳ فنجان كالري شمار قهوه در روز مي نوشيدند در مقايسه با زناني كه هرگز قهوه نمي نوشيدند، ۲۷ درصد كمتر به بيماري ديابت مبتلا شدند. بدين ترتيب مي توان گفت كه زمان بندي خاص در مصرف قهوه فاكتوري است كه رابطه مستقيمي با تاثير محافظتي آن در پشيگيري از ديابت دارد.

 

در صورتي كه نوشيدن كالري شمار قهوه عادت روزانه شما شده، ممكن است در طولاني مدت از تاثيرات آن روي سلامت قلب خود شگفت زده شويد. بررسي تازه اي كه نتايج آن در نشريه انجمن قلب ايالات متحده منتشر شده نشان مي دهد كه مصرف متعادل قهوه ممكن است با كاهش ميزان مرگ و مير ناشي از انسداد رگ هاي قلب رابطه مستقيم داشته باشد. بر اساس اين پژوهش، خطر مرگ و مير بر اثر بيماري هاي قلبي در كالري شمار قهوه خورهايي كه ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز مي نوشند نسبت به كساني كه كمتر از يك فنجان در روز مي نوشند، ۲۱ درصد كمتر است.

 

امروزه تاثير كالري شمار قهوه بر پاركينسون يك موضوع اثبات شده است و پزشكان استفاده از قهوه را به عنواع يك عامل پيشگيري كننده توصيه مي كنند.تعداد زيادي از مطالعات اپيدميولوژيك از جمله مطالعاتي كه در سال ۲۰۱۴ انجام شده است رابطه ي معكوس بين نوشيدن قهوه و خطر ابتلا به اين بيماري را نشان مي دهند. طبق اين مطالعات كساني كه روزانه ۳ الي ۴ فنجان قهوه مصرف مي كنند ۲۴ تا ۳۲ درصد كمتر دچار بيماري پاركينسون مي شوند.اين مطالعات كه در طول بيش از ۱۸ سال انجام شد نشان داد كه بين نوشيدن كالري شمار قهوه و كاهش ابتلا به پاركينسون رابطه خطي وجود دارد.

امتیاز:
بازدید: 30
برچسب:
:
[ 1396/9/14  ] [ ۰۷ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار كاكائو درختي از تيره پنيركيان كه برگهايش ساده و متقابل است و گلهاي منظم، كوچك و قرمز رنگي در همه فصل‌ها دارد. ميوه‌اش بسته، زرد رنگ و به اندازه يك خيار و حاوي ۲۵ تا ۴۵ دانه است. ميوه‌هاي اين گياه را پس از چيدن انبار مي‌كنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوري مي‌كنند و به مصرف مي‌رسانند؛ معمولاً از آن‌ها پودر كاكائو تهيه مي‌كنند. امروزه بيشتر درخت هاي كالري شمار كاكائو در نواحي استوايي قاره آفريقا، مخصوصاً ساحل طلا و همچنين در بخشي از آمريكاي جنوبي (مخصوصاً در برزيل) كشت مي شود. در سراسر جهان از پودر كاكائو، شكلات و ديگر فراورده هاي به دست آمده از دانه هاي اين گياه استفاده مي كنند. كشور بلژيك بيشترين ميزان مصرف سرانه ي كاكائو را دارد. مصرف سرانه ي كاكائو در اين كشور 5/5 كيلوگرم است؛ يعني ده برابر ميزان مصرف كاكائو در بقيه ي دنيا.

 

در واقع كاكائو ماده‌اي تلخ مزه است كه از دانه‌هاي درخت گرمسيري كاكائو به دست مي‌آيد.لازم به ذكر است كه دانه‌هاي كاكائو از نظر طعم، تلخي و عطر با هم متفاوت‌اند و گران‌‌ترين نوع كالري شمار كاكائو از دانه‌هاي درخت كرئيولو به دست مي‌آيد كه تلخي آن نسبت به ساير كاكائوها خيلي كمتر است و تنها 10 درصد شكلات‌هاي دنيا با استفاده از اين نوع كاكائو تهيه مي گردد. بهتر است بدانيد كه در نوع مرغوب شكلات‌ها، تنها 10 درصد كاكائو به كار مي‌رود.

 

از طرف ديگر مصرف روزانه 30 گرم شكلات تلخ فشار خون را به ميزان قابل توجهي كاهش مي‌دهد وسبب افزايش حافظه نيز مي‌گردد.در واقع اين ماده خوراكي لذيذ مي‌تواند روند سخت شدن عروق در افراد سيگاري را نيز كند نمايد.جالب است بدانيد تئوبرومين موجود در شكلات در داروهاي ضد سرفه استفاده مي‌گردد و خوردن شكلات تلخ مي‌تواند دفعات سرفه و تاثير سوء‌ آن بر سيستم قلبي عروقي و اعصاب مركزي را كاهش ‌دهد.گفتني است كه شير كالري شمار كاكائو نيز سبب سرحالي و تقويت عضلات مي‌شود و براي ورزشكاران بسيار مفيد مي باشد.

 

آنتي اكسيداني قوي : كالري شمار كاكائو مقدار زيادي آنتي اكسيدان دارد. آنتي اكسيدان ها موادي هستند كه از تشكيل راديكال‌هاي آزاد در سلولها جلوگيري مي‌كنند. آنتي اكسيدان‌ها نقش مهمي در پيشگيري از سرطان دارند.

كاهش بروز سكته قلبي : كاكائو باعث كاهش احتمال لخته شدن خون و انسداد رگها مي شود كه به نوبه خود باعث مي گردد احتمال بروز سكته قلبي كاهش يابد.

سرشار از كربوهيدرات : دانه هاي كالري شمار كاكائو داراي مقدار زيادي كربوهيدرات مي باشند. بيشتر اين كربوهيدرات به صورت نشاسته، فيبر محلول و غير محلول است. تنها بخش اندكي از اين كربوهيدرات به صورت قند ساده است.

مقدار كمي كافئين : دانه هاي كاكائو داراي مقدار بسيار كمي، به مراتب كمتر از قهوه و چاي، كافئين هستند.

 

انواع ويتامين : كالري شمار كاكائو داراي مقداري ويتامين A، ويتامين B1، ويتامين B2، ويتامين B3، ويتامين C و ويتامين E است.

انواع مواد معدني : كاكائو مقدار زيادي مواد معدني شامل منيزيم، كلسيم، آهن، روي، مس، پتاسيم و منگنز نيز دارد.

مقابله با چاقي و ديابت : كاكائو التهاب مربوط به چاقي را محدود كرده و از ابتلا به ديابت پيشگيري مي‌كند. اين گفته نتيجه پژوهش محققان دانشگاه پنسيلوانيا است كه در European Journal of Nutrition به چاپ رسيد. بر خلاف شكلات كه به دليل داشتن كره‌ي كاكائو يك ماده‌ي غذايي چرب محسوب مي‌شود، پودر كاكائوي به‌دست آمده از كاكائوي جامد حاوي كالري، چربي و قند كمي مي‌باشد و در عين حال سرشار از فيبر است. محققان معتقدند كه كالري شمار كاكائو مي‌تواند حالت مقاومت به انسولين و مشكلات كبدي را كاهش دهد.

 

فلاوونوئيدها غير از كاكائو، در انواع توت، انواع فلفل، هويج، گوجه فرنگي و بسياري از مواد غذايي ديگر يافت مي شوند. كاكائوي خالص و تصفيه نشده، تلخ مزه است كه توليد كنندگان براي تهيه شكلات كالري شمار كاكائو و بهتر شدن طعم تلخ كاكائو، مقدار زيادي شكر و روغن به آن اضافه مي كنند در نتيجه با خوردن شكلات كاكائويي مقدار زيادي انرژي اضافي دريافت مي‌كنيد كه براي بدن نياز نيست و ممكن است شما را براي ابتلاء به بيماريهاي قلبي مستعد كند. همچنين شكر و روغن خواص آنتي اكسيداني كاكائوي خالص را از بين مي برد.

 

بنابراين مي توان گفت شكلات تهيه شده از كالري شمار كاكائو به دليل انجام عمل فرآيند در كارخانه، خواص مفيد دانه كاكائوي خالص را ندارد ولي كاكائوي خالص و تصفيه نشده اثر آنتي اكسيداني قوي در پيشگيري از بيماريهاي قلبي دارد.

تحقيقات جديد نشان داده است شكلات براي سلامت قلب مفيد است و مانع از لخته شدن خون مي‌شود. كلسترول خون را تنظيم كرده و به دليل داشتن خواص آنتي‌اكسيداني از التهاب و نابودي سلول‌ها جلوگيري مي‌كند.

از طرف ديگر مصرف روزانه 30 گرم كالري شمار كاكائو فشار خون را به ميزان قابل توجهي كاهش مي‌دهد وسبب افزايش حافظه نيز مي‌شود.

امتیاز:
بازدید: 34
برچسب:
:
[ 1396/9/14  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار كاهو  يكي از قديمي ترين سبزيجات دنيا به شمار مي آيد كه منشأ آن در هندوستان و آسياي مركزي است. پيشينه ي مصرف كاهو در ايران شش قرن قبل از ميلاد است. اين سبزي يك قرن قبل از ميلاد به روم راه يافت و جزو غذاهاي مهم روميان شد.

 

كالري شمار كاهو گياهي است يك ساله و داراي برگ هاي پهن و دراز و سبز، با طعم كمي شيرين. كاهو موجب افزايش گلبول هاي قرمز خون شده و آهن موجود در آن براي درمان كم خوني مفيد است؛ از همين رو در گونه ها، سرخي مطلوب پديد مي آورد و اعصاب را منظم مي كند و بر قدرت بينايي مي افزايد.

 

اين ماده غذايي به ويژه حاوي ويتامين «ث» - ضد اسكوربوت - است. كالري شمار كاهو ارزش غذايي چنداني ندارد، اما از لحاظ درماني فوق العاده و سرشار از نمك هاي معدني با خاصيت قليايي است؛ به همين سبب خون را تصفيه مي كند و به حفظ هوشياري مغز و سلامت بدن كمك مي نمايد.

 

برگ هاي بيروني كاهو ارزش خوراكي بسيار دارد؛ زيرا اين برگ ها بيشتر در معرض نور آفتاب قرار دارد و نسبت به برگ هاي داخلي حاوي ويتامين بيشتر است. هر چه كالري شمار كاهو سبزتر باشد، ويتامين بيشتري دارد. كاهوي پخته براي ازدياد شير مادر مناسب است. اين سبزي محتوي چند ماده مهم و شفابخش است. آب كاهو، خنك و شادابي بخش است و ميزان فراواني منيزيم در آب آن سبب تقويت بافت عضلاني، اعصاب و مغز مي شود. آب كاهو جنبه درماني دارد.

 

سلولز موجود در كاهو حجم مواد داخل روده و حركات روده را افزايش مي دهد كه اين امر درمان يبوست را آسان مي سازد. كالري شمار كاهو براي رفع بي خوابي نيز مؤثر است؛ زيرا داراي ماده اي خواب آور به نام لكتوكاريوم است كه حاوي كربوهيدرات است. اين ماده غذايي براي درمان ديابت ماده غذايي مناسب است و افراد ديابتي مي توانند به راحتي از آن استفاده كنند. استفاده از كاهو به علت داشتن املاح فراوان - به خصوص منگنز و روي - براي جلوگيري از ريزش و سفيد شدن مو مفيد است.

كالري شمار كاهو موجب افزايش گلبول هاي قرمز خون در بدن شده و آهن موجود در آن براي درمان كم خوني مفيد است؛

مس و آهن موجب توليد سلول‌هاي خوني در بدن مي‌شود.

 

كالري شمار كاهو حاوي زيكسانتين است كه جذب شبكيه شده و باعث ارتقاء بينايي مي‌شود.

زيكسانتين همچنين حاوي ويژگي‌هاي آنتي اكسيدان است كه از بيماري‌هاي لكه دار شدن در اثر بالارفتن سن جلوگيري مي‌كند. هم‌چنين از آب آوردن چشم جلوگيري مي‌كند. فالانوئيد موجود در كاهو از سرطان ريه و دهان جلوگيري مي‌كند.  با اين وجود در مصرف كاهو افراط نكنيد . زيرا زياده روي در مصرف كاهو براي بينايي مفيد نيست.

 

كاهو تازه مقادير زيادي اسيد فوليك و ويتامين اسيد فوليك و ويتامين C است. اسيد فوليك در طول بارداري جنين را سالم نگه مي‌دارد. همچنين به ارتقاء سلامت توليد مثل زنان و مردان كمك مي‌كند. كالري شمار كاهو بنابراين براي تقويت باروري موثر است.

ويتامين C سيستم ايمني بدن را ارتقاء داده و در برابر عفونت‌ها مقاومت مي‌كند. 

 

۸درصد سيليس، ۹ درصد فسفر و مقدار سولفور موجود در كاهو براي حفظ سلامت پوست، مو و ناخن مفيد است.

ويتامين ها و مواد مغذي كالري شمار كاهو ، از ريزش مو پيشگيري مي كند. مصرف كاهو در گونه ها، سرخي مطلوب پديد مي آورد

استفاده از كاهو به علت داشتن املاح فراوان – به خصوص منگنز و روي – براي جلوگيري از ريزش و سفيد شدن مو مفيد است. همچنين با برطرف كردن كمبود هموگلوبين و نمك هاي معدني باعث شادابي پوست مي شود.

استفاده از كمپرس تهيه شده با جوشانده چند برگ كالري شمار كاهو  به مدت ۲۰ دقيقه، در برطرف كردن آكنه و پسوريازيس موثر است. براي تأثيرگذاري، آب كمپرس بايد به دماي اتاق برسد و به مدت ۱۰ دقيقه روي پوست گذاشته شود.

امتیاز:
بازدید: 31
برچسب:
:
[ 1396/9/13  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]

كالري شمار كدو از نظر تغذيه اي داراي ارزش زيادي است و به عنوان يك منبع خوب ويتامين C، ويتامين A (به دليل داشتن سطوح بالاي كاروتنوئيدها مانند بتاكاروتن)، منيزيم، پتاسيم، مس، فيبر، فولات، فسفر وريبوفلاوين شناخته مي شود.

كدو سبز همچنين يكي از بهترين منابع غذايي منگنز نيز مي باشد.

 

اين گياه مقدار قابل توجهي از ويتامين B1 و B6 مورد نياز بدن را نيز تأمين مي كند.

از ديگر مواد مغذي موجود در كالري شمار كدو  مي توان به پروتئين، روي، كلسيم، آهن، نياسين، تريپتوفان،ويتامين K و… اشاره كرد.

 

كدو سبز يكي از بهترين غذاهايي است كه به پيشگيري از بيماري اسكوربوت، كبودي و… كه در نتيجه ي كمبود ويتامين C به وجود مي آيد كمك مي كند.

كالري شمار كدو حاوي مقدار زيادي مواد ضد سرطان و آنتي اكسيدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پيري زودرس سلول ها جلوگيري مي كند.

خوردن سبزيجاتي با فيبر بالا از جمله كدو سبز باعث مي شود سموم سرطان زا از سلولهاي كولون دفع شده و فولات و بتاكاروتن و ويتامين C موجود در آن از اين سلولها در برابر موادشيميايي كه باعث سرطان كولون مي شوند محافظت مي كند.

 

كدو سبز به دليل دارا بودن  آلفا و بتا كاروتن در كاهش خطر سرطان پروستات مردان بالاي ۶۰ سال موثر است.تحقيقات اخير نشان داده است كه عصاره ي كدو سبز به تخفيف علايم بزرگي خوش خيم پروستات كمك مي كند؛ همان طور كه مي دانيد بزرگي خوش خيم پروستات منجر به مشكلاتي در عملكرد دستگاه ادراري و جنسي مي شود؛ فيتونوترينت هاي موجود در كالري شمار كدو سبز عامل اين تسكين هستند.

 

كدو سبز حاوي عناصر ضد سرطاني است و از سرطان كولون (روده بزرگ) پيشگيري مي كند.

آب كدو سبز از نظر توانايي مقابله با جهش هاي سلولي همانند تره فرنگي، تربچه و كدوتنبل است.

مصرف كالري شمار كدو سبز در ديابت ؛ كلسترول و فشار خون بالا

 

بيشتر مواد مغذي موجود در كدو سبز به پيشگيري از آترواسكلروزيس (گرفتگي عروق) و بيماري هاي قلبي در ديابتي ها كمك مي كند و همچنين خطر حمله ي قلبي و سكته ي مغزي را به وسيله ي كاهش فشار خون بالا، كاهش مي دهد.

كالري شمار كدو سرشار از پتاسيم بوده و براي كاهش فشارخون بسيار مفيد است.

مصرف كدو از افزايش قند، و چربي خون جلوگيري مي كند.

 

كدو سبز از اكسيداسيون كلسترول كه يكي از دلايل اصلي تجمع كلسترول در ديواره ي رگ هاي خوني مي باشد جلوگيري مي كند.

به اين ترتيب كدو سبز يكي از بهترين غذاها براي مبارزه با بيماري ها است چرا كه حاوي تركيبات آنتي اكسيداني و ضد التهابي مي باشد. آب كالري شمار كدو  به صورت ناشتا مصرف شود.

اين باور وجود دارد كه كدو سبز آسم را درمان مي كند؛ زيرا حاوي ويتامين C بالايي مي باشد.

 

پيشگيري از سكته قلبي و مغزي با مصرف كدو سبز

دريافت منظم اين سبزي موجب كاهش سطوح بالاي هموسيستئين خون مي شود؛ كالري شمار كدو حتما مي دانيد كه سطوح بالاي هموسيستئين منجر به حمله قلبي و سكته مغزي مي شود.

 

مقدار بالاي ويتامين C و لوتئين موجود در كدو سبز به چشم هاي شما كمك مي كند تا بهتر ببينيد و سلامت آن ها را بهتر حفظ نماييد.

فولات، پتاسيم و ويتامين A با هم در جهت  كالري شمار كدو حفظ و بهبود سلامت عمومي مشاركت مي كنند.

 

مصرف كالري شمار كدو سبز به عنوان يكي از منابع ويتامين A در بارداري مفيد است. منابع ويتامين A عبارتند از هويج، كدو تنبل، اسفناج، كدو سبز، برگ چغندر، زردآلو و طالبي.

توجه: زياده روي در مصرف ويتامين A در بارداري (بيش از ۱۰۰۰۰ واحد در روز) خطر ابتلا به نقايص مادرزادي جنين را افزايش مي دهيد.

 

اين اعتقاد وجود دارد كه كالري شمار كدو سبز حاوي تركيبات ضد پيري بسيار خوبي است. آنتي اكسيدان هاي موجود در آن موجب تقويت حافظه و كاهش مشكلات وابسته به سن به ميزان ۴۰ درصد مي شود.

بر طبق تحقيق انجام شده توسط دانشگاه راش در شيكاگو، ويتامين A و E در تركيب با اسيدهاي چرب امگا ۳ جذب آنتي اكسيدن هاي محلول در چربي را تقويت مي كند و به بازسازي مؤثر سلول هاي مغزي كمك مي كند.

 

كدو سبز حاوي بيش از ۹۵ درصد آب مي باشد كه آن را به عنوان يكي از بهترين غذاها براي افرادي كه رژيم دارند، مطرح مي كند.

كدو سبز همچنين حاوي كالري كمي است، به طوري كه هر ۱۰۰ گرم آن فقط حدود ۲۵ كالري دارد. علاوه بر اين مشخص شده است كه كالري شمار كدو سبز متابوليسم يا سوخت و ساز بدن را بالا مي برد. كدو سبز براي اشخاص گرم مزاج و صفراوي بسيار مفيد و خون ساز است.

امتیاز:
بازدید: 31
برچسب:
:
[ 1396/9/13  ] [ ۰۶ ] [ healthpost ] [ ]
[ ]
.: Weblog Themes By sitearia :.

درباره وبلاگ

نويسندگان
نظرسنجی
لینک های تبادلی
فاقد لینک
تبادل لینک اتوماتیک
لینک :
خبرنامه
عضویت لغو عضویت
پيوندهای روزانه
لينكي ثبت نشده است
پنل کاربری
نام کاربری :
پسورد :
عضویت
نام کاربری :
پسورد :
تکرار پسورد:
ایمیل :
نام اصلی :
آمار
امروز : 9
دیروز : 19
افراد آنلاین : 1
همه : 8952
چت باکس
موضوعات وب
امکانات وب